提及腌制香椿需要热水焯吗？（椿焯水要多久？）的相关内容，许多人不太了解，来看看小智的介绍吧！
腌制香椿需要热水焯吗？
需要
香椿芽腌制咸菜需要焯水。香椿芽中硝酸盐和亚硝酸盐含量远高于一般蔬菜,每公斤香椿芽中亚硝酸盐含量大约在30毫克以上,老叶中更是高达每公斤53.9毫克,所以香椿芽一定要焯水才能吃。香椿芽在腌制前建议先焯水。香椿芽在沸水中焯烫一分钟左右,可以除去三分之二以上的硝酸盐和亚硝酸盐,还能有效保持香椿芽的翠绿颜色。
椿焯水要多久？
30秒至1分钟，椿菜就是香椿菜，焯水需要半分钟至一分钟的时间，香椿菜里面含有很多的硝酸盐和亚硝酸盐，食用多了会对人体造成伤害，产生很多的有害身体的物质，焯水时间足够了能够大程度地释放掉洗掉香椿菜里面的有毒物质，从而可以放心地做菜吃。
香椿苗要不要焯水？
不需要，香椿苗不需要焯水，在饭店中经常会有香椿苗拌核桃这道菜，香椿苗是不需要焯水的，香春苗去掉根部清水洗净，可以直接用来拌菜
揉香椿用不用焯水？
您好，建议揉香椿时先焯水，这样可以去除草酸和苦味，也有助于保持颜色鲜艳。焯水的方法是将香椿放入沸水中烫烫，然后捞出放入冰水中浸泡一会儿，这样就可以保持其色泽和口感。
嫩香椿芽用焯水吗?
需要用焯水因为嫩香椿芽的味道比较浓，而且还含有一定的苦味，如果不用焯水处理的话，会影响菜品的口感和质量。
焯水不仅可以减少嫩香椿芽的苦味和浓味，还可以去除其中的杂质和污物，使其更加干净清爽。
另外，在焯水的时候需要掌握好时间，一般可以在开水中焯烫30秒至1分钟即可，过长或过短的时间都会影响处理效果。
