提及川味粉蒸肉米粉的正确做法?(粉蒸肉米粉怎么做好吃?)的相关内容,许多人不太了解,来看看小龙的介绍吧!
川味粉蒸肉米粉的正确做法?
一、食材配料
五花肉一斤,红薯两斤,蒸肉粉1包,大蒜半个,生姜一小块,生抽一小勺,香油适量,料洒适量,红油豆瓣一勺,葱少许,花椒粉适量
二、方法步骤
1.一包四川产粉蒸肉粉。
2.大蒜生姜剁碎切末,将上好的五花肉去毛洗净,切成4-5cm长,2-3mm厚的厚片,加入盐,花椒粉,香油,生抽,红油豆瓣,蒜末,生姜末,料酒将肉腌制半小时以便入味,再将蒸肉粉倒拌入肉中,一边拌一边揉,使米粉更好地包裹在肉上,再腌制10分钟。
3.将红薯洗净去皮切成大小合适的块,放入蒸笼中。
4.再将腌好的肉一片一片均匀地铺在红薯上。
5.锅里放入适量的水,大火上汽后,旺火蒸40分钟。蒸的过程中注意锅底的水不要干了,最后撒上葱花,直接将蒸笼端上桌即可。
粉蒸肉米粉怎么做好吃?
步骤/方式1
大米洗净沥干水,沥干
步骤/方式2
制作米粉需要先把米炒香,我们把锅洗干净,锅烧干水分,把100g大米和2片香叶,2瓣八角,一小块桂皮,5粒花椒放到锅里小火炒
步骤/方式3
炒至发黄有焦香了就可以了,然后晾凉
步骤/方式4
用料理机或者打粉机,打成粉
步骤/方式5
米粉打的不用很细,要有点颗粒感
步骤/方式6
猪肉750克,根据自己的喜好来选择猪肉的肥瘦,喜欢肥一点的用五花肉,喜欢瘦一点的就多点瘦肉,切大块
步骤/方式7
加5g盐
步骤/方式8
加大约1勺老抽
步骤/方式9
拌匀,腌制20分钟
步骤/方式10
把土豆,猪肉和米粉拌匀,如果太干,稍微加一点水,然后上锅大火蒸5分钟,再中小火40分钟
步骤/方式11
然后出锅撒上葱花点缀即可
蒸肉米粉做法?
1.准备食材有:五花肉,蒸肉粉、红薯、
豆瓣酱、料酒、葱花、花椒粉、生抽。
2.将五花肉切成薄片、红薯去皮,切滚刀状备用。
3.制作方法:先将五花肉放入干净的容器中,加入豆瓣酱、料酒、蒸肉粉、花椒粉、生抽、用手抓匀,腌制20分钟。
4.准备一个大盘子,先把切好的红薯放入盘子里,再把腌制好的五花肉铺在红薯上面,放入蒸锅里面,大火蒸制40分钟即可关火,出锅撒上葱花。
米粉蒸肉的做法最正宗的做法?
材料
五花肉500g,米粉1袋,料酒1勺,糖半勺,酱油1勺,姜,葱适量,香油1勺,甜面酱1勺,八角1个
做法
1.将五花肉切成0.8cm厚片,加料酒1勺,糖半勺,酱油1勺,姜,葱适量,香油1勺,甜面酱1勺,八角1个用手搅拌一会腌2小时
2.将腌好的肉片在米粉里滚一下放在垫有土豆片的盘里,上锅蒸1.5小时即可
怎样做蒸肉米粉?
做蒸肉米粉的时候,首先把大米还有适量的大料八角,花椒,桂皮,盐放在锅里炒熟,炒熟晾凉以后,放在铁臼里面砸碎,砸成米粉状,然后就可以和五花肉拌在一起做成粉蒸肉,我的回答仅供参考,谢谢,
蒸肉米粉怎么做米粉肉?
原料:带皮肥瘦肉400克。
配料:蒸肉粉4分之1,生抽少许,姜少许,鸡精一小匙。
做法
1、猪肉洗干净,切成片,不要太薄也不要太厚。
2、加蒸肉粉、姜丝、生抽,用筷子拌均匀,让肉粘满蒸肉粉,并腌制1个小时。
3、蒸锅加水烧开,放上粉蒸肉蒸30--40分钟,就可以出锅了。