提及紫薯的各种吃法紫薯粥？以及紫薯汤圆煮出来为什么是绿色的汤？的相关内容，许多人不太了解，来看看小卿的介绍吧！
紫薯的各种吃法紫薯粥？
1.原材料：400克大米，200克紫红薯
2.米洗干净后自来水侵泡半小时以上
3.紫红薯清洗削皮，切割成一小块备用
4.锅中放大米和清水，加热熬煮至大米基本软烂。
5.文火煮至紫红薯化掉，粥浓稠就可以。半途要常常拌和一下，砂锅煮粥非常容易沉下去，焦掉
紫薯汤圆煮出来为什么是绿色的汤？
紫薯汤圆煮出来的是绿色的汤是因为紫薯中花青素遇到酸碱变色的原因。
紫薯富含花青素，花青素遇到酸碱会变色，遇到酸性变紫红色，遇到碱性变蓝绿色，自来水一般都是碱性的，这是正常现象，放心吃。如果你觉得颜色不好看，想要它变成紫色的，你可以放一两滴白醋放里面。立马汤就会变成紫色的了。
