提及煮汤圆用热水还是冷水？以及煮汤圆是冷水下锅还是热水下锅好？的相关内容，许多人不太了解，来看看小毅的介绍吧！
煮汤圆用热水还是冷水？
热水煮。
锅中放水，水煮至微开，放入汤圆，大火煮开，用勺子轻轻推动汤圆，倒入少许冷水，锅中水二次煮开后，再次倒入少许清水（水开放冷水煮出来的汤圆不容易破皮），煮至汤圆浮起就可以关火食用了。
煮汤圆是冷水下锅还是热水下锅好？
冷水煮出来的汤圆很容易就把皮给弄破了，这样的汤圆吃起来怎么会香甜呢，所以是要用热水煮汤圆。
第一，轻轻捏。在汤圆下锅之前应该用干净的手微捏一下汤圆，使其外皮上略有裂痕，这样下锅煮透之后汤圆的里外皆熟不会夹生，而且软滑可口。
第二，开水下。待水烧开之后把汤圆慢慢的放入锅中，然后随即用勺子将其轻轻地推开，朝同一个方向轻轻的搅拌，使其旋转几圈。这样做的目的就是不粘锅。
第三，慢火煮。我们用旺火煮上片刻之后，待汤圆浮起来，迅速改用小火煮。现在我们可以看到汤圆有的已经浮起来了，我们改成小火，否则会使汤圆在锅内不断的翻滚，煮出来的汤圆外熟里生不好吃。
