提及豌豆苗怎么做？以及豌豆苗最正宗的做法？的相关内容，许多人不太了解，来看看小兰的介绍吧！
豌豆苗怎么做？
准备食材如下：豌豆苗300克，草菇8朵，松花蛋1个，火腿2片，食盐2.5克，蒜4瓣，植物油适量
具体做法如下：豌豆苗掐去根部老的部分，洗净，沥干水分待用，草菇对半切开，皮蛋去壳切丁，火腿切丁，蒜瓣去皮待用，炒锅添少许油，将蒜瓣放入，中火煸成金黄（但不能糊），加入火腿、皮蛋丁爆香，加入草菇，炒几下，添一碗水或肉汤，改大火烧开，大火将汤水熬到雪白，加入少许盐调味，将豌豆苗放入锅中，用筷子拨散立刻关火起锅
豌豆苗最正宗的做法？
食材：大虾仁250公克,豌豆苗200公克,蒜末姜末各10公克,盐少许,蛋白1颗,太白粉少许,盐少许,鸡粉少许,米酒1大匙,香油少许
做法
1、豌豆苗洗净
2、虾仁背部画刀切开去肠泥,用纸巾彻底擦干去水分
3、用盐抓码后加蛋白/太白粉醃制一下,可放入冷藏一下先定型.
4、豌豆苗加入滚水(用盐及油加入)川烫约1秒即可,铺在盘底.
5、虾仁从冷藏拿出来先放冷油均匀裹上,起油锅,油加热至约150度,放入虾仁油炸至7分熟捞起备用.
6、原锅留少许油,爆香蒜姜末,加入虾仁和调味料拌炒一下即可.
7、虾仁放在豆苗上即可享用.
