提及鱼头蒸着吃，还是煮着吃呢？以及免鱼头怎么做好吃？的相关内容，许多人不太了解，来看看小智的介绍吧！
鱼头蒸着吃，还是煮着吃呢？
鱼头可以蒸着吃，也可以煮着吃。鱼头是非常美味且有营养的食材，无论是煮着，还蒸着吃都非常美味！蒸着的鱼头能保持鱼头鲜味，煮着吃味道浓郁可口，非常下饭。煮着吃的方法，清洗干净的鱼头用葱姜水泡半个小时，去掉鱼腥味，起油锅，下姜蒜片爆香后下鱼头煎一下，加适量水炖熟鱼头，再将葱段，辣椒下锅一起煮熟，加生抽等调味料就可以出锅了，这样做收的鱼头非常香口，汤汁泡饭能吃几米碗！
免鱼头怎么做好吃？
鮸鱼头大的半个，小的就一个，洗干净备用。
2.准备材料。豆腐洗净，胡萝卜切块，姜切片，蒜剥皮，葱切葱段。
3.锅烧热加适量油放姜片爆香，把鱼汤的正面下锅先煎。
4.把胡萝卜和蒜也放入锅中，让胡萝卜的胡萝卜素能遇油充分发挥。
5.煎至定型把鱼头翻面煎一下至金黄。
6.加适量料酒，（酒可以稍微多一点）醋，生抽，盐，白糖烧一下。
7.豆腐切块。
8.倒入适量开水，和鱼的2/3高。把豆腐放入大火炖15分钟。
9.炖好之后带点汤汁，撒入葱段或者香菜就可以出锅了。
10.鮸鱼头炖豆腐就可以享用了。
