提及辣炒鱿鱼的做法？以及辣椒炒鱿鱼须的家常做法？的相关内容，许多人不太了解，来看看小臣的介绍吧！
辣炒鱿鱼的做法？
主料：尖椒(100克)、鱿鱼(180克)
辅料：大葱(1根)、芝麻油(1/5勺)、蚝油(1勺)、姜(2片)、花椒(1/3勺)、辣椒(3个)、食盐(1/5勺)、大蒜(2瓣)
1.准备食材
2.去除鱿鱼的外皮。鱿鱼双向切斜刀（俗称鱿鱼刀）、切块。
3.尖椒切块
4.把鱿鱼焯断生
5.油热放葱、姜、蒜、干红辣椒、花椒爆香。放尖椒炒。
6.放焯好的鱿鱼，放蚝油、少盐翻炒，出锅前放香油等。
辣椒炒鱿鱼须的家常做法？
材料：
大鱿鱼丝300克、洋葱一个、青椒一个、辣酱适量、少许酱油、白糖适量、葱适量、姜适量
做法：
1、大鱿鱼丝洗净，尽量去除表面的薄膜
2、青椒切成细丝，洋葱切丝，葱姜切成丝
3、洗净的大鱿鱼丝可以先用盐腌一下，便于入味然。后烧一锅热水，放进几片葱、姜，烧开后下鱿鱼丝焯一下。
4、鱿鱼沥干水分备用，炒锅中放底油，油热后加入葱、姜、干辣椒爆香，下鱿鱼丝、调入辣酱2-3勺。
5、翻炒均匀，加入1勺白糖、1勺鸡精、炒匀速度要快，因为海鲜一类的很容易肉质变老；
6、炒匀后倒入切好的青椒丝、洋葱丝倒入2小勺的酱油调味，拌匀即可；
