芝麻晒干后怎么弄干净壳?(生芝麻买带皮的还是不带皮的好?)

提及芝麻晒干后怎么弄干净壳?以及生芝麻买带皮的还是不带皮的好?的相关内容,许多人不太了解,来看看小鹏的介绍吧!

芝麻晒干后怎么弄干净壳?

1、用簸箕:将晒干的芝麻先用簸箕簸一下,去除秕粒和草屑。一般大的砂石也会积聚到簸箕的一角,可一起收出。

2、漂洗:如果是和芝麻一般大小的砂石,只能用漂洗的方法了。将芝麻倒入水中,沉淀的大多是砂石和比较饱满的芝麻,用密实的笊篱将芝麻舀到大盆里。反复淘舀几次,芝麻和沙子就分开了。沙子重都存聚在盆底,将其倒出去就行了,并且漂洗过程中还可洗涤芝麻中的尘土。

生芝麻买带皮的还是不带皮的好?

1、芝麻的皮也含有较高的营养价值,如果是从食用营养角度来看的话,平时吃芝麻吃不脱皮的好,可以吸收更多芝麻的营养,如膳食纤维,有利于通便。

2、但芝麻直接食用,或做成一些精加工食品的时候,芝麻种皮或角质层中纤维和草酸盐含量较高,使得其油和粕不能作为人类的蛋白质资源,而脱皮之后的芝麻不仅口感更加细滑,而且更易被人体所吸收,这种情况下吃脱皮的芝麻会更好。

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芝麻晒干后怎么弄干净壳?(生芝麻买带皮的还是不带皮的好?)
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