提及水煮肉片的做法和步骤？以及小亮水煮肉片的家常做法？的相关内容，许多人不太了解，来看看小裕的介绍吧！
水煮肉片的做法和步骤？
食材：
猪肉300克、干红辣椒8颗、葱花1颗、豆瓣酱2勺、大蒜3粒、白菜一小颗、水豆腐1块、盐1勺、大料适量
做法：
1、把猪肉清洗干净后逆着纹路切成片
2、把白菜洗干净后掰成小朵，水豆腐切块，葱花洗干净后切碎，大蒜去皮后切碎
3、在锅里倒入适量的油，开小火烧热，把干红辣椒倒进去爆香
4、然后放入豆瓣酱，加入2碗清水烧沸
6、把肉片、豆腐放进去烧煮1分钟，接着放入一小勺食盐调味
7、再放入白菜，出锅后装碗，撒入葱花即可食用
小亮水煮肉片的家常做法？
里脊肉350克，大白菜100克，莴笋茎150克，香水芹菜80克，香葱段20克，蒜蓉1茶匙，姜蓉1茶匙，豆瓣酱2大匙，砂糖1茶匙，干红椒适量，花椒适量，腌料：生抽2大匙，料酒1大匙，清水1大匙，鸡蛋清1颗
步骤1
里脊肉先片成薄片。
步骤2
用肉锤锤散组织，使肉变薄变大。
步骤3
再切成小块。
步骤4
用腌料将肉片腌制约二十分钟。
步骤5
大白菜，芹菜，香葱洗净切段，蒜头，姜磨成蓉。
步骤6
干锅，将干红椒和花椒放锅内先炒香，待凉后红椒切成小段。
步骤7
锅内冷油，先放入干红椒和花椒爆香，再放入蒜蓉，姜蓉爆香。
步骤8
加入豆瓣酱2大匙，炒至出红油。
步骤9
加入高汤或是清水，砂糖1茶匙及香葱段。
步骤10
煮至开后，放入腌好的肉片，煮时不要翻动，直至汤再至沸腾即将煮好的肉片捞出。肉切的薄，很快就熟了。
步骤11
剩下的汤锅内放入白菜茎略煮。
步骤12
再放入白菜叶及芹菜煮至断生即可。
步骤13
准备一大碗，碗底先垫上煮好的蔬菜类。
步骤14
再铺上煮好的肉片。
步骤15
锅内烧热2大匙油及2大匙红辣椒油。
步骤16
乘热淋在肉片上即可。
