提及莲菜发红了还能吃吗？以及撇莲菜正宗做法？的相关内容，许多人不太了解，来看看小玫的介绍吧！
莲菜发红了还能吃吗？
不能吃。
莲藕有黑斑现象，一般是在莲藕表皮，洗干净了以后，把皮全部刮干净了，如果是莲藕里面的肉质部分颜色正常，就是可以吃的。
如果是刮了皮以后，里面的部分颜色不正常，那就不要吃了。
最好是熟食吃
撇莲菜正宗做法？
1、将苤莲菜洗净去皮处理干净；
2、用擦菜器切成条状；
3、炒锅中放入适量调和油，油热后将猪肉片放入锅中，猪肉切好后要用少量淀粉和盐拌一下，这样处理可以让肉入味而且肉不老；
4、炒至肉变色出香味时放入葱、姜和大蒜煸炒出香味；
5、将苤蓝条放入锅中；
6、翻炒一会，让苤蓝变软些断生；
7、将胡萝卜放入锅中；
8、再将红椒放入锅中；
9、翻炒一会将适量蚝油放入锅中；
10、将蚝油和食材炒匀即可；
