关于鲜酵母与干酵母有什么分别，有许多种答案。下面给大家推荐的是鲜酵母与干酵母有什么分别的最佳答案。要是各位觉得这篇文章的观点不错，那可以在看完全文后，把本期关于鲜酵母与干酵母有什么分别的文章，分享给更多人。
最佳答案：
鲜酵母与干酵母区别：含水量不同。
1、干酵母全名叫“即发活性干酵母”，水分含量只有４~６％，颗粒小，发酵速度快，使用时不需预先水化，可直接使用。
2、“鲜酵母”的特点就是水分多，水分含量为６５~６９％。“鲜酵母”是由人工培育完成的酵母菌直接压榨而成，保质期很短，大约为４０~４５天，必须全程冷藏。
