提及蛤蜊炖蛋的做法是什么？以及花蛤蒸蛋最正宗的做法？的相关内容，许多人不太了解，来看看小玉的介绍吧！
蛤蜊炖蛋的做法是什么？
用料
蛤蜊15个
鸡蛋2个或3个
水水是鸡蛋液的2倍
葱花少许
盐适量
芝麻油少许
生抽适量
料酒1小勺
做法步骤
1、买回来的蛤蜊冷水冲洗几遍，再泡15分钟。
2、泡好的蛤蜊需要焯水，锅中加入清水，加入料酒，生姜烧开，加入蛤蜊，煮开口即可关火，捞出纯净水冲洗干净。
3、将鸡蛋敲器具中，加入适量盐。
4、加入纯净水，用筷子打散。（水比例是1：1.5）
5、过细筛到大口深一点的器具中。
6、再把开口的蛤蜊摆放在蛋液中。
7、锅中加入水，放入蒸屉，将碗放在蒸屉上。
8、盖上一块盘子，大火蒸8分钟即可关火。
9、撒上味极鲜，葱花，就可以享用美味了。
花蛤蒸蛋最正宗的做法？
步骤1
准备好所有食材。
步骤2
鸡蛋打入碗中,放入一点点盐搅拌开。
步骤3
加入鸡蛋液1.5倍的水，搅拌均匀。
步骤4
鸡蛋液过滤到盘子中。盖上一个盘子，上锅蒸5分钟。
步骤5
开盖放入花蛤肉，继续蒸3分钟。
步骤6
蒸好之后淋上生抽和香油，撒上葱花即可~
步骤7
真的是鲜美无比哦～！
