提及鹌鹑蛋做汤最简单的做法？以及生鹌鹑蛋的做法？的相关内容，许多人不太了解，来看看小勇的介绍吧！
鹌鹑蛋做汤最简单的做法？
主料：鹌鹑蛋200克小白菜100克
调料:大葱15克盐3克香油15克
指数:营养7难易7时间6养颜8
做法步骤
'1.汤锅置于火上，加清汤1000克烧沸，把汤匙放到水中烫约10秒，转小火；
2.鹌鹑把蛋小心的打在汤匙上，放入汤中，待蛋包成型，蛋黄透亮未完全成熟时即可熄火；
3.将煮好的蛋包放入汤盆中，这样就是外熟内生的黄金蛋包；
4.葱切花；
5.开大火，将锅内的清汤再次烧沸，放入青菜（小白菜）、精盐，烧至青菜变色，倒在盛有蛋包的汤盆中，撒入葱花，滴少许香油即可。
生鹌鹑蛋的做法？
食材：猪蹄（一斤半）、鹌鹑蛋
配料：生姜、蒜、香叶、八角、辣椒干（不吃辣的可以不放）、冰糖、生抽、老抽、盐、鸡精、小葱、白芝麻
做法：
1.姜切片、大蒜去皮、干辣椒剪段、香叶、八角备用
2.鹌鹑蛋冷水下锅，煮沸后4分钟捞起过凉水剥壳，猪蹄焯过水，猪蹄买回来后清洗干净后放入锅中煮几分钟、去掉血水后捞起沥干即可。
3.在高压锅中放猪蹄、配料，冰糖，加入两勺生抽、一勺老抽、黄酒、半勺盐、加清水（水要没过猪蹄）炖大约20-30分钟即可关火
4.压力锅泄压后开盖加入剥好的鹌鹑蛋，不上压的状态下再煮10分钟就可以啦
