提及白水鸡汤家常做法？以及酒店全鸡汤做法？的相关内容，许多人不太了解，来看看小豪的介绍吧！
白水鸡汤家常做法？
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姜、葱、香菜洗净切换备用；
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洗净鸡切块，泡去血水；
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鸡块捞出沥干水分，放入高压锅里，放姜，多放点水；
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烧开锅后，小火慢炖20分钟；
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待鸡肉煮熟(以能用筷子扎进鸡肉为宜)，捞出晾凉，再取油抹遍全身，使鸡皮发亮。
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吃时将熟鸡带骨剁成5厘米方块，码在盘里，配上三花油一小碟上桌
酒店全鸡汤做法？
全鸡的做法首先材料一个鸡1000千克的。盐适量，小葱两根，姜片适量。
第1步将鸡彻底洗干净除掉血水，用厨房纸吸干基表面的水分。
第2步用手加两克细盐，搓抹在鸡皮上，搓到盐袋，在鸡皮上冲分，融化为止。
第3步将做好盐的鸡放入冰箱冷藏20分钟左右。
第4步去做冷藏第5步，沙锅中放入鸡，在道路60毫升的清水第6部盖上盖子，放入蒸锅中，水烧开后转中火隔水炖30分钟，第7步加5克细盐，再继续炖20分钟即可。
