提及四川豆腐鱼正宗做法？以及麻辣鱼豆腐怎么做？的相关内容，许多人不太了解，来看看小天的介绍吧！
四川豆腐鱼正宗做法？
主料:
豆腐鱼适量
辅料:
小葱一把
蒜头四瓣
姜少许
红薯淀粉一小碗
鸡蛋一个
红椒一个
胡萝卜一根
盐适量
料酒适量
白胡椒粉适量
鸡精适量
油适量
步骤:
1·将所有配菜切碎，胡萝卜擦丝；
2·豆腐鱼切小段；
3·将盐、料酒、白胡椒粉、鸡精、鸡蛋、红薯淀粉和各种配菜拌入豆腐鱼中；
4·搅拌均匀，状态就像浓稠的酸奶即可；
5·用平底锅，开火倒入适量葵花仁油；
6·取适量豆腐鱼糊糊放入烧热的锅中，轻轻按压铺平，确保鱼块不要重叠；
7·煎到金黄再翻面，煎到筷子可以轻松夹断鱼骨即可出锅
麻辣鱼豆腐怎么做？
1·准备材料
我放了这么点干辣椒做出来属于微辣能吃辣的可以翻倍
2·速冻的鱼豆腐洗一下在烧开的水里煮3分钟
3·捞出放入凉水中浸泡
4·在烧一些水放入葱姜干辣椒香叶。
5·煮开后倒入鱼豆腐加酱油盐最重要的是五香粉。煮5分钟开锅就行
6·连汤倒入容器放入冰箱冷藏泡一晚上这样特别入味
7·捞出来，即可。
