提及铁锅炖菜家常做法？以及熟肘子炖菜家常做法？的相关内容，许多人不太了解，来看看小娥的介绍吧！
铁锅炖菜家常做法？
回答如下：材料：
1.猪肉（500克），切块
2.土豆（2个），去皮，切块
3.胡萝卜（1个），去皮，切块
4.洋葱（1个），切块
5.蒜（适量），切碎
6.姜（适量），切片
7.干辣椒（适量）
8.料酒（适量）
9.生抽（适量）
10.老抽（适量）
11.盐（适量）
12.糖（适量）
13.清水（适量）
做法：
1.将猪肉块放入锅中，加入料酒煮开，捞出备用。
2.放入适量油，在锅中加入蒜、姜、干辣椒，煸炒出香味。
3.加入洋葱块翻炒。
4.加入煮熟的猪肉块，翻炒均匀。
5.加入生抽、老抽、盐、糖，翻炒均匀。
6.倒入清水，水量要稍微多一些，以覆盖所有材料。
7.加入土豆和胡萝卜块，翻炒均匀。
8.盖上锅盖，用中小火慢慢炖煮，炖至土豆和胡萝卜软烂即可。
9.最后根据口味调整盐和糖的用量即可。
小贴士：
1.用铁锅炖菜的好处是热力传导性能好，能够保持食物的营养和风味，而且炖出来的菜很香。
2.在炖菜的过程中，可以根据自己的口味添加一些香料，比如八角、桂皮、丁香等，能够增加菜的香气和风味。
熟肘子炖菜家常做法？
熟肘子炖菜是一道美味可口的家常菜，下面是具体的做法：
所需材料：
1.猪肘子500克
2.土豆2个
3.胡萝卜1个
4.洋葱1个
5.姜片适量
6.料酒适量
7.盐适量
8.食用油适量
9.生抽适量
10.酱油适量
11.红枣适量
步骤：
1.将猪肘子洗净，切成大块。
2.在锅中倒入足够的水，加入猪肘子块和姜片，大火煮开后转小火炖煮约30分钟左右，至猪肘肉变软。
3.把煮好的猪肘子块捞出，放在碗里备用。
4.土豆、胡萝卜去皮，洗净切成中等大小的块。
5.在锅中倒入适量的油，加入洋葱爆香。
6.加入土豆和胡萝卜，煸炒约5分钟左右。
7.倒入料酒，生抽和酱油调味翻炒均匀。
8.将猪肘子块放入锅中，加入足够的水，加入适量的盐，再加入红枣，煮开后转小火慢慢炖煮，大约30分钟左右至土豆、胡萝卜变软即可。
熟肘子炖菜口感香甜软烂，肉质鲜嫩多汁，还带有淡淡的红枣香味，非常适合家庭晚餐食用。
