提及炖整只鹅的方法？的相关内容，许多人不太了解，来看看小发的介绍吧！
炖整只鹅的方法？
鹅一只
盐5克味精4克酱油5克花椒10克大葱5克姜4克猪油（炼制）25克白砂糖3克各适量
1.将大鹅切成块，用冷水浸泡5个小时，再放入沸水锅中焯透捞出；
2.土豆去皮切成滚刀块；
3.花椒放碗内加水泡制出花椒水备用；
4.尖辣椒去蒂、籽切成斜刀块；
5.油菜心洗净；
6.将锅内放入猪油，烧至八成熟，放入鹅肉块煸至淡黄色，添入高汤（800克），加酱油、精盐、白糖、花椒水、葱段、姜片，大火烧沸；
7.用小火炖1个小时，放入土豆块炖至软烂，再加上油菜心、尖辣椒块、味精，再炖片刻即可。
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