提及拍青瓜用什么醋？（怎么做拍青瓜好吃窍门？）的相关内容，许多人不太了解，来看看小绮的介绍吧！
拍青瓜用什么醋？
可以。白醋味道独特,偏甜又不是很酸,可以比陈醋多放一点,口味上差别不大。在制作凉拌黄瓜时,最好选用陈醋,不仅色泽鲜亮而且还能够保持黄瓜的脆爽。
怎么做拍青瓜好吃窍门？
主料:鲜嫩青瓜佐料:香油、花椒油、干红辣椒、姜、大蒜、生抽、保宁醋或者山西陈醋、盐、白糖、鸡精、芝麻、胡椒粉、葱花
1}青瓜去掉毛刺洗净，再用淡盐水浸泡两分钟，滤干水，抓住瓜尾转动着用刀轻轻地平扁三下，滚刀法将其切成近似三角形的砣状〈不宜太小〉，装盘后可用几条鲜红椒丝点缀其上；
2}将锅烧热撒入芝麻〈约三十粒〉翻炒几下，立马倒入一点花生油，下入姜末、蒜蓉爆香，将上等生抽适量〈根据沾料容器大小决定〉快快地入去，生抽沸了就关火，放入极少量盐、白糖〈约味精那种份量〉、鸡精、滴入几滴香油；
3}起锅倒入碗碟后，撒上胡椒粉、葱花、滴上符合自己口味份量的醋，香喷喷的沾料就成了。
4}将那三角形的砣状青瓜在沾料里浸上两浸，一口入去，麻辣香脆，可口之极。
蒜香拍黄瓜的家常做法？
原料：青瓜一根、蒜蓉适量、干辣椒、香菜适量、蚝油适量、陈醋适量、生抽适量、白糖适量。
做法步骤：
第1步、青瓜去皮放入保鲜袋，用刀背拍扁。
第2步、从袋子里倒出来切段备用。
第3步、放适量的盐抓匀腌制一会，这样才能保持青瓜脆爽。
第4步、蒜头、辣椒、香菜切好备用。
第5步、少量橄榄油妙香蒜米辣椒，加入2勺白糖，1勺蚝油、1勺生抽，适量的陈醋，一开就关火，陈醋煮一下会去掉它的涩味，口感更好，也可以不煮的，看个人喜好。
第6步、所有食材拌均放入冰箱冷藏半小时后即可食用。
刀拍凉拌黄瓜的做法王刚？
食材：2根黄瓜、辣椒面、大蒜、芝麻、葱、红辣椒、陈醋、生抽
步骤：
1.黄瓜洗净用勺子去掉小刺，留下皮，用刀背拍碎到黄瓜裂开，切成小段
2.黄瓜放2勺食盐拌匀腌个10分钟让它出汁水
3.等待期间，调个料汁
4.黄瓜把汁水倒掉，倒入调好的料汁拌匀，保鲜膜封口冰箱冷藏一碗
5..第二天就可以开吃啦！
轻拍黄瓜的正确做法？
青瓜洗净，擦掉外皮的扎手的小刺，
用菜刀的侧面使劲拍在黄瓜上，然后再简单切一下即可。
拍青瓜为什么要用盐？
拌黄瓜时最好不要用盐腌制或者是拿开水烫，这样虽然能增加咸味但是失去水分后的黄瓜便会变得不脆了，而且也会使大量的营养流失
上方内容总计1144字，希望对大家有所帮助。
