提及红烧肉徐州做法？的相关内容，许多人不太了解，来看看小善的介绍吧！
红烧肉徐州做法？
红烧肉是一道经典的中式菜品，下面是徐州风味的红烧肉的制作方法：
所需材料：
-五花肉：500克
-姜块：适量
-大葱段：适量
-料酒：适量
-冰糖：适量
-酱油：适量
-生抽：适量
-盐：适量
-八角：2颗
-桂皮：1片
-水：适量
步骤：
1.五花肉先用开水焯水，去除血水和杂质，然后切成块状备用。
2.热锅凉油，将五花肉块放入锅中，煎至两面金黄。
3.将煎好的五花肉块放入冷水中漂洗，去除多余的油脂。
4.锅中重新加入清水，放入姜块、大葱段、料酒，将煎过的五花肉块放入锅中。水量要稍微多一些，以淹没五花肉为准。
5.大火烧开后撇去浮沫，加入适量冰糖，并倒入酱油和生抽，调入适量盐。
6.放入八角和桂皮，用中小火炖煮约1个小时，直至肉变得酥软。
7.将炖好的红烧肉捞出，切成块状即可。
温馨提示：
-在焯水过程中可以加入一些料酒去腥味。
-冰糖能够赋予红烧肉颜色和特殊的甜味，在加入冰糖时注意火候，不要让其过度溶化而变苦。
-可根据个人口味调整酱油和生抽的比例以及加盐的数量。
享受美味的徐州红烧肉吧！
上述信息字数共626字，希望对大家有所帮助。
