提及毛式红烧肉的正宗做法？（毛瓜红烧肉的做法？）的相关内容，许多人不太了解，来看看小鹰的介绍吧！
毛式红烧肉的正宗做法？
毛氏红烧肉是一道经典的中国菜，它是由猪肉、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、料酒、老抽、生抽、糖等调料制作而成。以下是毛氏红色烧肉的制作方法：
材料：
-猪五花肉
-1个大葱
-2个姜
-3个八角
-4个香叶
-6个料酒
-5个老抽
-7个生抽
-10个糖
----盐
步骤：
1.将五花肉切成大块，用料酒和姜片腌制10分钟。
2.热锅凉油，放入葱、姜和八角爆香。
3.加入五花肉煸炒，炒至肉变色后加入料酒和老抽，翻炒均匀。
4.加入生抽、白糖、老抽，加入适量的水，加入八角和香叶，大火烧开。
5.加入料酒，继续煮5分钟，让五花肉入味。
6.最后加入糖和盐，调味即可。
毛氏猪肉是一道简单易学的家常菜，适合家庭主妇和厨艺爱好者食用。
毛瓜红烧肉的做法？
主料
五花肉，500克
辅料
冰糖，适量
干辣椒，适量
八角，3个
桂皮，适量
香叶，适量
姜，适量
盐，适量
毛氏红烧肉的做法
1/7，五花肉切块备用
2/7，锅中倒油，大火烧至七成热
3/7，放入五花肉，大火炸至变色
4/7，锅中倒油，加入冰糖，小火炒糖色，放入五花肉，翻炒均匀
5/7，加入干辣椒，八角，桂皮，香叶，蒜瓣，姜片，小葱根，翻炒均匀
6/7，加入清水，大火煮沸转小火煮90分钟
7/7，加盐，翻炒均匀出锅
湖南红烧肉的正宗做法第一名厨？
主料：猪五花肉2斤
配料：料酒1勺，八角1个，盐5克，生抽1勺，老抽1勺，生姜1块，白砂糖5克，香葱2棵。
操作步骤：
1，五花肉切块，同冷水一起下锅煮5分钟。
2，姜去皮用刀拍扁，香葱切末。
3，锅中放少许油，放入猪肉，肉出油后放入八角，料油，生抽，老抽，再加入沸水煮70分钟，然后放入姜，加点白砂糖提鲜，出锅后撒入葱花即可。
正宗毛氏红烧肉怎么做好吃家常做法讲解？
主料：五花肉
辅料：姜片、料酒、秘制红烧汁丶辣椒酱一瓶丶红辣椒10个丶青辣椒3个，香菜蒜瓣
1.准备好所有的食材。
2.炒锅倒少许油爆香姜片
3.倒入切块的五花肉翻炒
4.准备好的红油，在翻炒过程成不断加入，翻炒20分钟
5.加入料酒，加入红烧汁,
6.加入适量的清水大火煮开，小火烧煮50分钟。
7.最后用大火收汁。放入香菜,蒜瓣，切好的青辣椒。翻炒2分钟即可。
毛氏红烧肉加红曲米的做法？
1、食材：五花肉200克，小葱5克，盐4克，生姜20克，冰糖30克，油10克，酱油12克，水20克。
2、五花肉切成块，冷水下锅，水开后焯烫3分钟。
3、捞出五花肉沥干水分，一定要沥干水，或用厨房纸吸干，否则炒的时候可能会溅油。
4、炒锅里放入适量植物油，油热后，放入冰糖，炒至融化。
正宗的毛氏红烧肉怎么做呢？
原料:五花肉，冰糖，姜，八角，花椒，桂皮，干辣椒，料酒，植物油，白糖，葱。
①五花肉放洗好放在清水中浸泡，尽可能把血水泡出来
②五花肉加清水煮沸捞出，洗净，滤干（这一步就可以把肉上的脏东西弄干净了），把肉切成3-4cm的小块备用
③锅中放入适量冰糖，加少量水，开小火慢慢熬制，边熬制边搅拌，直到冰糖完全融化成金黄色，这时再加少许水搅匀备用
④锅中加少许油，倒入切好的五花肉小火翻炒，炒至金黄色即可。
⑤将肉起锅备用（把炒肉后的油留下），加入八角，桂皮，姜，干辣椒，花椒炒出香味，倒入五花肉
⑥倒入少量料酒，放入食盐调味，放入熬制的冰糖水（上色，增香）将肉没过。
⑦盖上锅盖小火炖一个半小时，然后转大火收汁
⑧起锅撒上葱花
上方内容总计1863字，希望能够帮助到大家。
