什么叫做熏鱼？
就是把已经做好的鱼重新放锅里，锅里放了需要熏制的料如糖等等
熏鱼的做法家常简单？
步骤/方式1
食材:青鱼 1条，2000克
腌鱼料：
葱 3根、姜 8片、料酒 8勺
浸鱼料：
大料 3个、花椒 1小把、香叶 10片、桂皮 1块、冰糖 160克、花雕 30克、蚝油 25克、生抽 25克、老抽 10克、蜂蜜80克、醋 25克、干桂花 适量
青鱼切成1~2公分厚的鱼块，去除黑色内膜，洗净用葱段、姜片、料酒腌制一个小时以上
步骤/方式2
备干料：
香叶，陈皮，干辣椒干，花椒，大料。
步骤/方式3
第1个碗准备冰糖，第2个碗准备蚝油，花雕，生抽，老抽，第3个碗准备蜂蜜和香醋。
步骤/方式4
锅中放适量的水将干料放进水中熬制15分钟
步骤/方式5
捞出所有的干料后，加入冰糖，熬制冰糖完全融化。
步骤/方式6
依次倒入第2个碗和第3个碗的调料，等收汁收到只有原来水的一半，而且糖能出现泡沫即可。
将熬好的汤汁放凉备用。
步骤/方式7
锅中放油开始炸鱼，鱼下锅前用厨房纸吸干水分。
步骤/方式8
鱼下锅以后不要轻易翻动，慢慢晃一下，中途翻动几次以后炸至两面金黄。
步骤/方式9
将鱼块捞出后，在厨房纸上吸干多余的油
步骤/方式10
将鱼块放置熬好的酱汁里浸泡10分钟。
步骤/方式11
中途翻动1~2次，让鱼块充分的吸收酱汁的味道。
步骤/方式12
将鱼块捞出后，表面撒上少许的桂花末即可。
一盘美味的熏鱼做好了，开吃吧！
熏鱼的做法家常简单？
步骤/方式1
食材:青鱼 1条，2000克
腌鱼料：
葱 3根、姜 8片、料酒 8勺
浸鱼料：
大料 3个、花椒 1小把、香叶 10片、桂皮 1块、冰糖 160克、花雕 30克、蚝油 25克、生抽 25克、老抽 10克、蜂蜜80克、醋 25克、干桂花 适量
青鱼切成1~2公分厚的鱼块，去除黑色内膜，洗净用葱段、姜片、料酒腌制一个小时以上
步骤/方式2
备干料：
香叶，陈皮，干辣椒干，花椒，大料。
步骤/方式3
第1个碗准备冰糖，第2个碗准备蚝油，花雕，生抽，老抽，第3个碗准备蜂蜜和香醋。
步骤/方式4
锅中放适量的水将干料放进水中熬制15分钟
步骤/方式5
捞出所有的干料后，加入冰糖，熬制冰糖完全融化。
步骤/方式6
依次倒入第2个碗和第3个碗的调料，等收汁收到只有原来水的一半，而且糖能出现泡沫即可。
将熬好的汤汁放凉备用。
步骤/方式7
锅中放油开始炸鱼，鱼下锅前用厨房纸吸干水分。
步骤/方式8
鱼下锅以后不要轻易翻动，慢慢晃一下，中途翻动几次以后炸至两面金黄。
步骤/方式9
将鱼块捞出后，在厨房纸上吸干多余的油
步骤/方式10
将鱼块放置熬好的酱汁里浸泡10分钟。
步骤/方式11
中途翻动1~2次，让鱼块充分的吸收酱汁的味道。
步骤/方式12
将鱼块捞出后，表面撒上少许的桂花末即可。
一盘美味的熏鱼做好了，开吃吧！
熏鱼的家常做法和配料？
1/7
草鱼一条（选3斤以上的）
2/7
草鱼剖开两半，去头尾，取中段斩成2cm宽的鱼条，加姜片葱和少许白酒腌渍后，铺在盘子上放阳台晾干水份
3/7
趁鱼在晾干时准备调味汁，将调味料熬煮成汁，放凉备用
4/7
鱼条尽量晾干点，再用厨用纸巾拭干表面水份，热锅放菜籽油适量，烧至七成热，下鱼条炸到表面金黄色
5/7
放凉后再用大火复炸一次至酥脆
6/7
捞出沥干油
最后一步
炸好的鱼条趁热放入调味汁中浸泡
正宗的熏鱼怎么做？
原料：
草鱼一条、姜适量、葱、桂皮适量、八角适量、花椒、生抽适量、老抽适量、料酒适量、蜂蜜适量、冰糖适量、盐、胡椒粉适量、淀粉适量。
做法步骤：
第1步、草鱼清洗处理干净后切2cm厚块状，放入姜片、葱段、料酒，并用淀粉抓匀腌制2小时左右。
第2步、取锅倒入半锅清水，加入姜片、葱段、八角、桂皮、花椒，煮15分钟左右。
第3步、继续往锅内加入生抽、老抽、盐、胡椒粉、冰糖，水量减少至一半时加入蜂蜜继续熬煮，直至汤汁浓稠熄火盛出放凉。
第4步、锅清洗一下，倒油加热，油温至8成熟左右放入腌制好的鱼块炸至棕色。
第5步、将炸好的鱼块放入酱汁中浸泡3-4小时即可上桌。
