香椿炒鸡蛋的做法？
1.将香椿头洗净，用开水烫一下，捞出切成细末。
2.将鸡蛋加入香椿、盐、料酒，搅成蛋糊。
3.炒锅注油烧至七成热，将鸡蛋糊倒入锅内，翻炒至鸡蛋嫩熟，淋上少许熟油，装盘即可。
信阳香椿炒蛋做法？
用料
新鲜香椿50克
鸡蛋2个
盐油适量
做法步骤

1、准备好鸡蛋，和香椿，把香椿切段，备用

2、香椿和鸡蛋搅拌在一起，放点盐，

3、起锅烧油，放香椿，煎至定型哦，（想翻个锅，失败，）然后翻炒，

4、（香椿动起来之前是抄过热水的，）所以鸡蛋炒熟，就出锅，香喷喷……
香椿煮炒鸡蛋饭店做法？
香椿焯水，切碎跟鸡蛋一起下锅炒。
香椿炒鸡蛋馅饺子的家常做法？
第一步：
香椿（我们这里现在是35元1斤，最贵的时候卖到90元1斤，买上一个小把，和鸡蛋一起炒，能做一盘）去根洗干净。
第二步：
锅中烧水，水开后放入香椿焯水1分钟（焯水能有效去除香椿中的硝酸盐和亚硝酸盐，是必不可少的步骤）左右，捞出放入凉水中过一下。
第三步：
沥干水分之后再把香椿切碎，小米辣（如果怕辣，可以改为采椒，即漂亮，还不辣）切碎装入到碗中备用。
取碗，打入5个鸡蛋，加1小勺食用盐、1勺麻辣鲜、半勺料酒，顺一个方向拌均匀，放入香椿碎搅拌均匀。
第四步：
热锅注油，待油温至五六成热时，把香椿鸡蛋液倒入锅中，待鸡蛋定型后，翻炒至金黄色就可以出锅了。
切记制作鸡蛋炒香椿时，炒制时间不宜过长，否则炒老了会大大影响口感。
香椿炒鸡蛋如何做没有毒？
如果香椿在炒之前用开水焯过，那么就没有毒。
香椿中的硝酸盐和亚硝酸盐含量均比其他蔬菜高，而且香椿越老，亚硝酸盐含量越高，所以应该选择质地最嫩的新鲜香椿芽。
另外，香椿在食用前最好用沸水焯水1~2分钟，这样可以去除大部分硝酸盐和亚硝酸盐。
香椿炒鸡蛋：
香椿250克，鸡蛋5枚。
将香椿洗净，下沸水稍焯，捞出切碎；鸡蛋磕入碗内搅匀。
将油锅烧热，倒入鸡蛋炒成块，放入香椿炒匀，加精盐，炒至蛋熟即成。
红油香椿炒蛋做法？
材料
鸡蛋4个
香椿50g
大葱15cm
色拉油、盐、胡椒粉、鸡精各适量
做法
1、将腌香椿泡一下，切成5mm小块，大葱切成5mm小块。
2、鸡蛋打到盆中，放入香椿、大葱、盐、胡椒粉、鸡精，搅拌均匀。
3、在锅里多放一些油，油热后倒入步骤（2），用中火炒熟即可。
