鱿鱼六种做法？
原料：
鱿鱼400克花生油2汤匙食盐1/2茶匙姜1小块蒜2瓣鱼露1/2茶匙生抽2茶匙蚝油2茶匙料酒1茶匙白胡椒粉1/4茶匙白糖1/2茶匙生粉1/2茶匙青尖椒1条红尖椒1条；
步骤：
1.把鱿鱼从一角开始撕去黑膜，鱿鱼须比较不好去除黑膜，可以用小毛刷刷掉；
2.把鱿鱼身从中心横向划开，先在一边的右上角斜刀切下去不切断，深度为鱿鱼的四分之三，每刀的距离约3毫米；
3.切好后从右下角开始直切下去，深度一样为鱿鱼的四分之三，每刀的距离约3毫米；
4.然后把鱿鱼切成约2.5厘米的长条；
5.鱿鱼须切成段即可，把全部切好的鱿鱼洗净控水，用料酒和姜丝腌上备用；
6.青、红尖椒洗净去籽，然后斜刀切成长条，把姜切丝，蒜切块；
7.用盐、生抽、蚝油、白糖、胡椒粉，加一点点的生粉搅匀成调味汁备用；
8.锅中水烧开，把鱿鱼下锅焯水，看到鱿鱼卷起时迅速捞出控水；
9.另起油锅把姜、蒜下锅煸炒，接着加入青、红尖椒翻炒，加入鱿鱼大火翻炒；
10.淋入鱼露提鲜，接着把调味汁加入，大火炒匀即可出锅。
鱿鱼怎样做好吃家常做法？
食材清单：
鲜鱿鱼250g、葱1根、蒜米3粒、姜1小块、香菜1根、辣椒酱1小汤勺、生抽1小汤勺、麻油1小汤勺、鸡精少许、盐少许、料酒少许、食用油少许
烹饪步骤
1/12
准备好所需食材。
2/12
姜切片、蒜切粒、香菜切碎、葱部分切粒部分切段。
将适量酱油、麻油、鸡精、盐和辣椒酱拌均匀备用。
3/12
将鱿鱼的肠子、墨、拉出来，去掉肠子和里面的软骨，在流水下冲洗干净。
4/12
锅中放入适量水、姜片、葱段、料酒大火烧开。
5/12
水开后，倒入鱿鱼，用筷子划散，盖上锅盖煮沸4分钟左右。
（根据鱿鱼大小来控制焯烫时间，看鱿鱼膨胀了，就证明熟了。
）
6/12
熟了捞出，用凉开水快速冲一下。
7/12
将就鱼切小段，摆盘，散点葱花装饰下。
8/12
锅烧热，倒少许油，放入香菜碎、姜丝、蒜粒爆炒下。
9/12
倒入刚才拌好的蘸料，煮开。
10/12
盛出蘸料。
11/12
白灼鱿鱼就可以上桌了。
鱿鱼的正确做法？
1、食材：
鱿鱼1条、辣椒100克、洋葱1个、姜15克、油50克、料酒30克、蒜末50克、韭菜50克、白糖15克。
2、鱿鱼去皮洗净，切丝，锅中水开后倒入鱿鱼丝和一勺料酒去腥，30秒捞出，放入碗中备用。
3、把锅里的水倒掉，锅烧热，倒油后大火，把油煮开，然后放入姜丝，蒜末、豆瓣酱、老干妈，炒出红油，然后加入青椒，红椒丝，洋葱丝炒至半生。
4、然后倒入鱿鱼丝翻炒均匀、放老抽，生抽，耗油，一勺白糖、盐后开大火爆炒，出锅前30秒，加入韭菜，出锅即可食用。
鱿鱼的家常做法简单又好吃？
主料：
鱿鱼1只、青椒2个、黑木耳10朵、胡萝卜半根
辅料：
味增2勺、酱油1勺、麻油适量
制作步骤
1.准备好食材。
鱿鱼处理干净、切条。
青椒洗净切丝，胡萝卜切丝，黑木耳泡发后也切丝。
2.锅烧热后，放少量色拉油，下蒜末爆香。
3.将胡萝卜丝放入油锅煸炒。
4.放入木耳丝，炒均匀。
5.放入鱿鱼条，翻炒。
用酱油把味增调开待用。
6.将调好的酱料倒入锅中，翻炒均匀。
7.放入青椒，淋入麻油。
