五谷“稻、黍、稷、麦、菽”中分别指什么？
五谷“黍、稷、麦、菽、稻”分别指：
1、黍：
黍去壳，就是黄米，其子实煮熟后有粘性，可以酿酒、做糕。
由于不利于消化，现在也基本上不用“黍”作为主食了。
2、稷：
又称粟，生长耐旱，品种繁多，俗称“粟有五彩”，有白、红、黄、黑、橙、紫各种颜色的小米，也有粘性小米。
3、麦，禾本科植物的一类，五谷的一种，分为小麦，大麦等种类。
4、菽：
豆类的总称，古语云：
“菽者稼最强。
古谓之尗，汉谓之豆，今字作菽。
菽者，众豆之总名。
然大豆曰菽，豆苗曰霍，小豆则曰荅。
”豆类制品也是中国百姓们喜欢的食物之一。
5、稻，是一种禾本科的直杆的谷类作物，主要类型是有土栽培的“水稻”（一贯指淡水稻）。
什么是五谷杂粮？
五谷杂粮指稻谷，麦子，大豆，玉米熟了，同时，也习惯将米和面粉以外的粮食称作杂粮，而五谷杂粮也泛指粮食作物，所以五谷也是粮食作物的统称，还有一种说法认为，五谷泛指五类作物。
指稻丶黍丶稷丶麦丶菽丶麻。
五谷的概念在不断演变着，所谓无股实际，只是粮食作物的总名称，或者泛指粮食作物罢了
