双汇冷鲜肉是哪里的？
双汇冷鲜肉又名冷却肉、冰鲜肉，是指按照严格的兽医卫生检疫制度进行检疫检验的健康生猪，屠宰后进行迅速冷却处理，使胴体温度（以后腿肉中心为测量点）在24小时内降为0~4℃，并在0~4℃的低温条件下，经解僵、排酸、成熟等过程后，在10~15℃的车间内进行分割加工而制得的冷却猪肉。
双汇冷鲜肉和普通猪肉有什么区别？
1、生产温度不同，双汇冷鲜肉克服了热鲜肉、冷冻肉在品质上存在的不足和缺陷，始终处于0～4℃的低温控制下。
普通肉，如热鲜肉，清晨宰杀、清早上市，肉温约为40～42℃。
2、保质期不同，双汇冷鲜肉始终处于低温控制下，微生物的生长繁殖被抑制，保质期较长。
普通肉，如热鲜肉的肉温较高，微生物易繁殖，保质期短。
双汇冷鲜肉的产品有哪些？
双汇冷鲜肉包括：
五花肉丁、瘦肉片、猪大骨、脊大骨、猪肚、大肠段、里脊肉丝、肋排段、猪蹄段、后腿肉丝等。
双汇冷鲜肉又名冷却肉、冰鲜肉，是指按照严格的兽医卫生检疫制度进行检疫检验的健康生猪，屠宰后进行迅速冷却处理，使胴体温度（以后腿肉中心为测量点）在24小时内降为0~4℃，并在0~4℃的低温条件下，经解僵、排酸、成熟等过程后，在10~15℃的车间内进行分割加工而制得的冷却猪肉。
双汇冷鲜肉前景怎样以后趋势怎样？
猪肉以后要大工业化生产，这个是个大趋势。
冷鲜肉就是书上说的冷却肉。
在2002-2003年开始推广的时候，双汇叫冷鲜肉，金锣叫保鲜肉，雨润叫冰鲜肉。
由于双汇推广较早，势头较猛，冷鲜肉名气较大，后来金锣、雨润都改口叫冷鲜肉，后来的企业也都叫冷鲜肉。
热鲜肉仍占据整个市场容量的90%，几个厂家的冷鲜肉仅仅占到不到10%市场份额，冷鲜肉发展潜力巨大。
现在双汇是冷鲜肉市场领头羊。
双汇冷鲜肉有牛肉吗？
双汇冷鲜肉,没有牛肉，是猪肉的品牌，双汇冷鲜肉又名冷却肉、冰鲜肉，是指按照严格的兽医卫生检疫制度进行检疫检验的健康生猪，屠宰后进行迅速冷却处理，使胴体温度（以后腿肉中心为测量点）在24小时内降为0~4℃，并在0~4℃的低温条件下，经解僵、排酸、成熟等过程后，在10~15℃的车间内进行分割加工而制得的冷却猪肉。
