巴沙鱼片怎么做？
1、巴沙鱼，葱切丝，姜切片备用。
2·鱼肉切成片，加入姜片，葱丝，料酒，盐，黑胡椒粉拌匀，腌制20分钟。
3·将腌制好的鱼肉去葱丝和姜片挑出，放入蒸锅水开蒸8分钟。
4·蒸好的鱼肉出锅，倒掉蒸出来的汤，浇上蒸鱼豉油，完成！
巴沙鱼怎么切片？
将巴沙鱼洗净，用厨房纸吸取表面水分，然后采用斜刀片鱼的方式。
这样片出来的鱼片，不但厚薄大小均匀，做出来的菜品也比较漂亮。
巴沙鱼酸菜鱼片最正宗的做法？
具体做法：
第一步：
巴沙鱼解冻切块，不要太小块，煮的时候容易太碎，中等块就好
第二步：
将切块的巴沙鱼加入少许细盐、黑胡椒腌制10-15分钟，也可以加少许姜末
第三步：
一个稍大的番茄，顶部划十字，在沸水滚下，取出去皮，大部分切成丁状，留少许切成块状。
第四步：
洗净三四颗油菜、50克酸菜，并切酸菜为小块状，切少许姜丝备用，和腌制好的的巴沙鱼，准备好的番茄备用
第五步：
锅中热水，将腌制后的巴沙鱼焯水，变色后立即捞出
第六步：
锅中热油，加入酸菜、番茄翻炒出汁，让番茄变得浓郁的方法就是炒出番茄酱，小火慢慢将番茄煸软煸沙，并加入少许水，让番茄慢慢出汁，让汤底更浓郁。
第七步：
最后在番茄汤底中加入焯过水的巴沙鱼，小火炖煮入味，再放入准备好的青菜段，3-5分钟就可以出锅了。
巴沙鱼酸菜鱼片最正宗的做法？
具体做法：
第一步：
巴沙鱼解冻切块，不要太小块，煮的时候容易太碎，中等块就好
第二步：
将切块的巴沙鱼加入少许细盐、黑胡椒腌制10-15分钟，也可以加少许姜末
第三步：
一个稍大的番茄，顶部划十字，在沸水滚下，取出去皮，大部分切成丁状，留少许切成块状。
第四步：
洗净三四颗油菜、50克酸菜，并切酸菜为小块状，切少许姜丝备用，和腌制好的的巴沙鱼，准备好的番茄备用
第五步：
锅中热水，将腌制后的巴沙鱼焯水，变色后立即捞出
第六步：
锅中热油，加入酸菜、番茄翻炒出汁，让番茄变得浓郁的方法就是炒出番茄酱，小火慢慢将番茄煸软煸沙，并加入少许水，让番茄慢慢出汁，让汤底更浓郁。
第七步：
最后在番茄汤底中加入焯过水的巴沙鱼，小火炖煮入味，再放入准备好的青菜段，3-5分钟就可以出锅了。
洋葱炒巴沙鱼的做法？
食材清单
洋葱半个、植物油适量、盐适量、巴沙鱼250、甜椒一个、大葱一根、大蒜
烹饪步骤
1/3巴沙鱼洋葱甜椒姜蒜
2/3鱼切丁大葱切片洋葱甜椒切丁
3/3锅加热倒入少量油放豆瓣酱，姜蒜洋葱大葱爆炒，炒两下再放甜椒翻炒几下放入鱼丁再轻炒几下加盐酱油鸡精香油翻炒几下起锅
巴沙鱼片怎么做好吃？
1，将巴沙鱼洗干净，片成片儿。
2，盛如容器备用，胡椒粉、盐和淀粉拌匀腌制半小时。
3，利用研制时间切点姜末，蒜末，准备干辣椒。
4，锅内倒食用油，下入姜蒜辣椒爆香。
5，然后倒入酸菜，翻炒出香味儿。
6，锅中倒入清水，淋一点料酒，老抽，撒一勺食盐。
7，水煮开下入腌制好的鱼肉。
8，待水开，鱼煮熟的即可出锅。
9，一道美味的酸菜巴沙鱼就做好了。
