肉卤的做法？
主料：
五花肉1条，洋葱1个，鸡蛋1个，八角2个，桂皮1个，草果2个，姜适量；步骤：
1.五花肉过热水去血气，切成小丁。
洋葱切成洋葱粒；2.将肉丁煸出油后捞出，倒入洋葱粒慢慢熬制成深色；3.另起一个锅倒一点油，放入香料姜片煸出香味后捞出；4.放入肉丁炒一下，然后放料酒，生抽，老抽，小半勺糖翻均匀，倒入适量的水。
煮好的鸡蛋拉些刀花放入一起煮40至45分钟；5.洋葱煸深色一些倒入肉中一起熬煮；6.米饭盛到小碗里再倒扣到盘子中，撒点芝麻。
鸡蛋捞出切开，放上青菜和卤肉即可。
卤面的家常做法？
准备主要食材：
五花肉250克、豆角200克、细面条250克。
葱、姜、蒜均适量。
1、先准备一小块五花肉，然后把肉全部切成薄片。
2、再准备一把洗干净的豆角，把豆角择干净，直接用手掰成长段。
豆角不用刀切，用手掰长断，这样的豆角更容易入味。
3、切点葱、姜、蒜备用，还有喜欢吃豆芽的，准备一些黄豆芽。
4、下面处理面条，我是直接从外面卖面条的店买了3块钱的细面条，把细面条放盆里，往盆里面加点食用油搅拌均匀。
这里加油搅拌，主要是为了一会蒸面条的时候防止面条粘连在一起。
5、然后直接把细面条放蒸屉上，大火蒸10分钟。
面条蒸熟后，把面条重新放入盆面里用筷子抖散备用。
6、把锅烧热后，往锅里倒入油，再把刚才切的肉片倒进去翻炒。
7、把肉片里的油煸炒出来一部分，一直把肉片炒到微焦的时候，再加入切好的葱姜蒜翻炒。
8、炒出里面的香味，再加入一勺十三香进去翻炒。
然后把掰好的豆角倒进去，翻炒1分钟；加入适量的生抽和少量的酱油翻炒，然后加入盐和鸡精调味。
9、炒匀后往锅里加入少量的水，加入水的量快淹住豆角就可以。
如果喜欢吃干一点的，水可以适当的减少，等锅里的汤汁煮开后关火。
10、再把这些倒入面条盆里面搅拌均匀。
然后再把搅好的面条重新倒在蒸屉上面蒸，这样卤汁能够更好的融入到面条里面，会更加的入味好吃。
好了，咱们这个卤面这蒸好了，卤香味浓郁，色香味俱全。
卤面的家常做法？
准备主要食材：
五花肉250克、豆角200克、细面条250克。
葱、姜、蒜均适量。
1、先准备一小块五花肉，然后把肉全部切成薄片。
2、再准备一把洗干净的豆角，把豆角择干净，直接用手掰成长段。
豆角不用刀切，用手掰长断，这样的豆角更容易入味。
3、切点葱、姜、蒜备用，还有喜欢吃豆芽的，准备一些黄豆芽。
4、下面处理面条，我是直接从外面卖面条的店买了3块钱的细面条，把细面条放盆里，往盆里面加点食用油搅拌均匀。
这里加油搅拌，主要是为了一会蒸面条的时候防止面条粘连在一起。
5、然后直接把细面条放蒸屉上，大火蒸10分钟。
面条蒸熟后，把面条重新放入盆面里用筷子抖散备用。
6、把锅烧热后，往锅里倒入油，再把刚才切的肉片倒进去翻炒。
7、把肉片里的油煸炒出来一部分，一直把肉片炒到微焦的时候，再加入切好的葱姜蒜翻炒。
8、炒出里面的香味，再加入一勺十三香进去翻炒。
然后把掰好的豆角倒进去，翻炒1分钟；加入适量的生抽和少量的酱油翻炒，然后加入盐和鸡精调味。
9、炒匀后往锅里加入少量的水，加入水的量快淹住豆角就可以。
如果喜欢吃干一点的，水可以适当的减少，等锅里的汤汁煮开后关火。
10、再把这些倒入面条盆里面搅拌均匀。
然后再把搅好的面条重新倒在蒸屉上面蒸，这样卤汁能够更好的融入到面条里面，会更加的入味好吃。
好了，咱们这个卤面这蒸好了，卤香味浓郁，色香味俱全。
卤面如何做？
原料：
木耳2片、瘦肉75克、小白菜1棵、蛋1个、面条酌量、葱花少许。
调味料：
料酒1茶匙、酱油半大匙、淀粉半茶匙、酱油1大匙、糖1茶匙、胡椒粉少许、高汤酌量、湿淀粉少许。
制作：
木耳、瘦肉切丝，肉丝拌入料酒1茶匙、酱油半大匙、淀粉半茶匙略腌，小白菜洗净、切小段，蛋打散备用。
水烧开煮面，面熟先捞出放碗内。
用两大匙油炒肉丝，肉丝变白时加入木耳丝同炒，再加入酱油1大匙、糖1茶匙、胡椒粉少许、高汤酌量，煮开后用少许湿淀粉勾芡，让汤汁黏稠，再倒入蛋汁，加小白菜煮开，倒入面碗内，再撒葱花即成。
全卤面都有哪26种卤子我想知道？
有多少种不好说，有很多种，只要你觉得自己能接受的都可以做卤，比如说茄子卤，蘑菇卤，向春卤等等
