清炖蛤蜊汤的做法？
所需材料：
蛤蜊，葱，姜，酱油，米酒，盐
做法：
步骤一：
蛤蜊放入碗中加入一勺盐，浸泡3个小时左右。
洗干净，控干水分。
步骤二：
准备葱段切碎和姜片。
步骤三：
锅里铺上一层姜片。
倒入蛤蜊，放入葱。
一碗清水和一勺米酒。
大火煮开。
步骤四：
水开后，加入一勺盐和酱油。
煮2分钟，蛤蜊全开。
清炖蛤蜊汤就做好啦。
蛤蜊汤的做法？
原料：
蛤蜊250克、豆腐200克、咸火腿肉1大片(金华火腿当然最佳，我用培根代替也很不错)
葱1根、姜2片、高汤1碗(500ml左右)、盐1小勺、白胡椒粉适量。
做法：
1、蛤蜊用冷水淘洗几次，放入清水中静置2小时吐净泥沙备用;
(水中放少许麻油能够促使蛤蜊尽快吐沙)
2、热锅，把培根肉切小块放入锅中煸出香味，再放入葱姜一起爆香;
(此步不用放油，培根本身会有少许油分渗出)
3、倒入一碗高汤大火煮开;
4、放入切块的豆腐煮开;
5、再放入蛤蜊，中火加盖煮5分钟;
6、最后调入盐和白胡椒粉即可。
白蛤蜊汤的正宗做法？
白蛤蜊100克；冬瓜100克；盐、料酒适量；生姜葱花适量；胡椒粉少许。
1
白蛤蜊用清水泡1小时吐出沙；冬瓜切片备用。
2
热锅放油，放入葱白姜丝爆香，放入适量的清水，白蛤蜊清洗干净放入锅中。
3
锅中水开后，放入料酒，冬瓜，大火煮至冬瓜断生，放入盐、味精调味，出锅前洒入葱花和胡椒粉即可出锅食用。
荠菜蛤蜊汤家常做法？
以下是荠菜蛤蜊汤的家常做法：
原料：
荠菜、蛤蜊、油、盐、葱。
步骤：
荠菜解冻用清水浸泡2小时以上。
蛤蜊清洗干净。
荠菜洗净挤干水分，切碎。
锅里油热加入葱花炒香。
加入荠菜翻炒。
加入适量水煮。
水开后加入蛤蜊继续煮。
煮至蛤蜊壳开，加入适量盐即可。
需要注意的是，蛤蜊要选择新鲜并且吐净泥沙的。
蛤蜊西红柿汤做法？
原料
蛤蜊160g、番茄将10g、圆葱碎5g、西芹碎5g、胡萝卜丝15g、鱼高汤适量。
调料
盐2g、胡椒粉0.3g、橄榄油15g。
制作方法
将蛤蜊洗净用水焯透。
煎盘中倒入橄榄油，下圆葱碎、西芹碎、炒出香味，再加入鱼高汤、焯好的蛤蜊、盐、胡椒粉调味用小火炖10分钟即可.
怎样做蛤蜊汤？
主料：
蛤蜊500克
辅料：
小麦面粉250克，番茄200克，鸡蛋150克。
调料：
香菜8克，木耳(干)5克，大葱5克，姜4克，盐3克，胡椒粉3克。
特色：
色彩丰富，味道鲜美。
制作过程：
1、香菜切末，木耳水浸透，葱，姜均切末。
活蛤蜊吐泥沙后洗净，放开水锅中煮开口，取出蛤肉，放入原汤洗沙，浸泡待用。
2、面粉放入碗内，淋上清水，搅成均匀的面疙瘩，西红柿洗净切丁，木耳切丝。
3、炒锅注油烧热，下葱姜末爆锅，先放入西红柿煸炒几下，添入适量鲜汤，蛤蜊原汤，再加入木耳烧开，撒入面疙瘩拨散，放入蛤肉，淋鸡蛋液，加入盐、胡椒粉，撒上香菜末即成。
