做糕点的“糖桂花”是什么？哪里买？
你在那里啊，要是在北京，稻香村就有。
外地的话，去你们那里的大超市看看，应该也是有的
做糖桂花白糖不融化怎么办？
稍加一点温水，再搅拌一下放一段时间就好了。
1·刚采摘回来的桂花放入加了食用盐的淡盐水中浸泡30分钟，给桂花消消毒，在采摘过程中参杂的杂物大部分就都沉底了。
2·记得用漏勺捞出漂浮在水面的糖桂花，这样沉在水底的杂物就可以滤掉，然后用清水把桂花冲洗干净，注意不要用力搓洗，不让桂花就不好了。
3·把摘洗干净的桂花平铺在通风的地方自然风干，晾到有一点蔫儿的程度就可以了。
4·10天后就可以食用了，用处很多……冲水喝润肺舒肝，煮圆子香气扑鼻。
因为家里没有多余的玻璃瓶了，桂花又需要当天制作，所以就用家里的零食瓶子了，如果等桂花里的水分挥发了，糖就化不了，就做不成了。
像这样一层白糖一层桂花的铺好，底层和顶层要铺白糖，这样才能更好的融合。
做糖桂花，那个桂花要洗吗？
用的是新鲜桂花主料新鲜桂花适量辅料盐适量糖适量糖桂花的做法步骤
1新鲜桂花才回来后，挑去杂质，放淡盐水中浸泡一会。
2我是一边挑一边就把挑好的桂花放淡盐水中浸泡，这样挑好也泡好了。
3桂花用清水再洗几遍，最后一遍用食用水清洗，并挤干水分。
4准备一干净无油无水的玻璃瓶，一层糖一层桂花摆放，压紧，最后用糖封口，一周后可食用。
做好的糖桂花需放冰箱保存，可以保存好几年不坏。
制作糖桂花何时采摘桂花最好？
我们在采摘桂花的时候，首先要确定好桂花的花期，才能够控制好其采摘时间。
正常情况下，桂花的采摘时间一般是在每年9-10月份的时候，而果期的话则在第二年的3月份的时候。
采摘桂花的最佳时间则应在桂花的花期时，最好是能够在每天早晨的时候进行，这个时候采摘的桂花不仅香味浓郁，并且桂花的形状也是非常有型的。
