手抓羊肉家常做法？
制作方法
1、将羊腰窝肉剁成二寸长、五分宽的块，用水洗净。
香菜去根洗净消毒，切成二分长的段。
葱，三钱切成一寸长的段、二钱切末；
2、把葱末，蒜末，香菜。
酱油，味精，胡椒粉，芝麻油，辣椒油等对成调料汁；
3、锅内倒入清水二斤，放入羊肉在旺火上烧开后，撇去浮沫，把肉捞出洗净。
接着，再换清水三斤烧开，放入羊肉、大料、花椒、小茴香、桂皮、葱段、姜片、绍酒和精盐。
待汤再烧开后，盖上锅盖，移在微火上煮到肉烂为止。
将肉捞出，盛在盘内，蘸着调料汁吃。
手抓羊肉正宗做法？
用料
羊肉500克
洋葱1个
胡萝卜1根
孜然1.5勺
蚝油2勺
食用油50克
胡椒粉10克
大米3杯
盐10克
冰糖10克
老抽酱油1勺
步骤1
羊肉选用蒲塘肉，肥瘦相间，切小块下锅翻炒，油稍多一点点。
因为羊肉也会出油的
步骤2
胡萝卜，洋葱切好。
羊肉炒的差不多的时候，把洋葱、胡萝卜放进去炒，加蚝油、孜然、冰糖、胡椒粉、盐。
步骤3
大米浸泡半个小时以上。
把炒好的羊肉、洋葱、胡萝卜和大米一起放高压锅里，搅拌均匀。
保证汤、米比例1:1左右，如果想吃软的可以多加点水。
步骤4
上高压锅开蒸，我用的电压力锅，选择煮米饭模式，十分钟以后煮好以后打开，用铲子翻一下，盖上盖子再闷一会即可。
手抓羊肉最正宗的做法？
1.先将羊排剁成5厘米长的段，放沸水中汆去血沫，捞出用凉水洗净晾凉，再用压力锅把羊排煮烂（时间约15分钟）。
2.冬瓜洗净去皮，切成5厘米长、1厘米厚的排骨块备用。
3.锅置火上加油烧热，下葱、姜、大料炝锅，待出香味，放入盐、味精、鸡精、胡椒粉、辣椒油及高汤，把羊排和冬瓜同时放入锅中煮3-5分钟至冬瓜熟透，放入香菜即成。
手抓羊肉怎么处理方法？
用料
羊肉新鲜就好、最好是羊排/800克
葱2-5根
姜3片
花椒10粒左右
枸杞5-10粒
山楂（自选）3-5颗
步骤1、先将羊排放入冷水中浸泡一个小时
步骤2、把浸泡的水倒掉。
锅内放入冷水，放入羊排大火开始加热。
步骤3、等水快要开锅，用勺子把里面的血沫打捞干净。
必须打捞干净血沫！
步骤4、放入葱姜，小火煮一个半小时。
焖到一个小时左右时，再加入几颗枸杞和花椒。
步骤5、如果是羊羔肉，四十分钟左右就好了！
步骤6、时间到，把羊排盛出锅，蘸椒盐或蒜泥即可食用。
手抓羊肉是怎么做的？
手抓羊肉的做法
手抓羊肉
主料：
连骨羊肉1000克，洋葱50克。
辅料：
香菜适量，盐适量，姜适量。
制作过程：
1、主料：
连骨羊肉（以羯羊孙颂肉为最好）盐，洋葱，姜，香菜。
2、将羊肉连骨剁成5-7厘米的大块森凯宏，洗净，洋葱去蒂切成丝放在盘中，香菜洗净切成末。
3、放入凉水锅中，加姜。
4、大火煮开后撇去浮沫，一定要及时撇抹子，而且要多撇汤，这样的汤才会更鲜美。
炖的过程水会慢慢减少,所以水量要足够,小火慢炖，汤表面只有两三处沸点，“咕咚咕咚”地冒着泡。
一般要炖两小时左右，这样煮熟的羊肉熟而不烂，又有嚼头，能看见肉块上刀切的痕迹。
带着脆骨的此册肉，嚼起来嘎嘣嘎嘣作响，清脆悦耳。
而大火炖出的肉开了花，嚼在嘴里像烂棉花套子，口感和味道都很差。
5、将炖好的羊肉装入盘里，将切成丝的洋葱浇上热热的羊肉汤，均匀地洒在炖好的羊肉盘里，顿时，肉的香味和洋葱的香味四处荡漾。
6、吃时喝点羊肉汤。
7、上桌时，盐倒入小碟里一定要和羊肉盘一起上桌。
羊肉汤盛入碗里，加香菜末，加洋葱末，即可食用。
8、食用时用手先在所要食的肉块上撒一些盐粉，再边吃肉边佐以洋葱丝。
在喝点羊肉汤。
手抓羊肉是怎么做的？
手抓羊肉的做法
手抓羊肉
主料：
连骨羊肉1000克，洋葱50克。
辅料：
香菜适量，盐适量，姜适量。
制作过程：
1、主料：
连骨羊肉（以羯羊孙颂肉为最好）盐，洋葱，姜，香菜。
2、将羊肉连骨剁成5-7厘米的大块森凯宏，洗净，洋葱去蒂切成丝放在盘中，香菜洗净切成末。
3、放入凉水锅中，加姜。
4、大火煮开后撇去浮沫，一定要及时撇抹子，而且要多撇汤，这样的汤才会更鲜美。
炖的过程水会慢慢减少,所以水量要足够,小火慢炖，汤表面只有两三处沸点，“咕咚咕咚”地冒着泡。
一般要炖两小时左右，这样煮熟的羊肉熟而不烂，又有嚼头，能看见肉块上刀切的痕迹。
带着脆骨的此册肉，嚼起来嘎嘣嘎嘣作响，清脆悦耳。
而大火炖出的肉开了花，嚼在嘴里像烂棉花套子，口感和味道都很差。
5、将炖好的羊肉装入盘里，将切成丝的洋葱浇上热热的羊肉汤，均匀地洒在炖好的羊肉盘里，顿时，肉的香味和洋葱的香味四处荡漾。
6、吃时喝点羊肉汤。
7、上桌时，盐倒入小碟里一定要和羊肉盘一起上桌。
羊肉汤盛入碗里，加香菜末，加洋葱末，即可食用。
8、食用时用手先在所要食的肉块上撒一些盐粉，再边吃肉边佐以洋葱丝。
在喝点羊肉汤。
