煎牛排2厘米一般煎多久？
两厘米厚的牛排，如果要七分熟的话，大概要煎三分钟，因为我们通常是一面一面的煎，先把一面煎上一分钟左右，然后再翻面，把另一面煎一分钟左右，然后再把周边立起来一圈，煎个一分钟左右，这样算下来的话，大概要3到4分钟，具体还要看牛排的品种。
牛椒是牛的哪个部位？
1牛椒不是牛的任何部位，而是一种食材，是指辣椒与牛肉搭配的一种菜品。
2这个说法来自于某些地区的习惯，将辣椒与牛肉搭配烹饪，形成了牛椒这种菜品，但实际上并不存在“牛椒”这个部位。
3牛肉有许多部位可以用于烹饪，如里脊、腰肉、牛肉腩等，都可以与辣椒搭配形成美味的菜品。
几大片生牛肉是什么菜？
鞑靼牛肉。
这道菜的主料就是剁碎的新鲜牛肉或马肉，加上盐、新磨的黑胡椒、加上调味汁混合而成。
为了保证营养的全面，生牛肉碎上还会搭配一些小菜和生蛋黄，让味道变得更加丰富和立体。
在瑞士、丹麦等地，鞑靼牛肉还会搭配一盘炸薯条或薯片，比利时、荷兰等地食用时会加上一份吐司，然后将生牛肉涂在吐司上食用。
惠灵顿隔水皮是什么？
酥皮
1、惠灵顿牛排外面的那层是酥皮。
惠灵顿牛排的酥皮包裹着鹅肝酱、蘑菇泥、火腿、牛排，因为牛排要进入烤箱烤制，所以最外面的酥皮通常要刷上鸡蛋液。
成品的惠灵顿牛排外皮酥脆可口，牛排软嫩爽滑。
2、牛排，或称牛扒，是片状的牛肉，是西餐中常见的食物之一。
牛排的烹调方法以煎和烤制为主。
欧洲中世纪时，猪肉及羊肉是平民百姓的食用肉，牛肉则是王公贵族们的高级肉品，尊贵的牛肉被他们搭配上了当时也是享有尊贵身份的胡椒粉及香辛料一起烹调，并在特殊场合中供应，以彰显主人的尊贵身份。
牛排有别于其他大部份熟食，牛排通常不会烹至全熟，因为全熟牛排最为考验厨师的手艺，可以以个人喜好调较生熟程度。
生熟程度以奇数区分，主要分为：
全生牛排，完全未经烹煮的生牛肉，这种做法只会用在某些菜式例如鞑靼牛肉、基特福或生牛肉沙拉。
牛辣条是牛肉做的吗？
是牛肉做的。
牛辣条位于牛肩胛骨前部，在肩胛骨外侧，从肱骨头与肩胛骨结合处，分割出的肌肉形似辣椒，因此被形象地称为辣椒条，特点是“嫩”。
由于运动较少，肉质格外细腻，做牛排、鞑靼牛肉或刺身都很适合。
