辣炒八爪鱼做法？
用料：
八爪鱼450克，洋葱100克，青辣椒25克，红辣椒20克，蒜末14克，姜末2克，葱末8克，面粉14克；
调料：
辣椒酱19克，生抽5毫升，糖4克，盐6克，辣椒粉14克，白胡椒粉1克，芝麻油适量，食用油13毫升。
烹饪步骤：
1.洗净的红辣椒，斜切成圈，去籽，装碗待用。
2.洗净的青辣椒，斜切成圈，去籽，装碗待用。
3.洗净的洋葱，切成丝，装碗待用。
4.八爪鱼对半切开，将头翻过来，用清水冲洗掉内脏与眼睛，装碗待用。
5.将处理干净的八爪鱼撒入盐，放入面粉后揉搓去腥，再用清水冲洗干净，待用。
6.备好的碗中，放入葱末、姜末、蒜末、辣椒酱、生抽、糖、芝麻油、白胡椒粉、辣椒粉拌匀，做成调味酱料。
7.食用油倒入加热的平底锅中烧热，放入洋葱丝爆香，再放入八爪鱼炒香。
8.加入调好的调味酱料，翻炒均匀;再放入青辣椒圈、红辣椒圈大火炒1分钟左右。
9.淋入芝麻油再拌炒1分钟左右入味。
10.出锅，捞起放至备好的盘中即可
爆炒章鱼的做法？
材料：
章鱼一斤、青红辣椒各一个、葱、姜、蒜。
调料；花生油、料酒、海鲜酱油、味精等。
做法：
1.先将章鱼清洗干净，洗的时候把章鱼的皮剥去，眼睛挤出，
鱼肚翻过来清洗干净，摘去鱼肚子里的脏东西。
然后氽水煮一下。
2.章鱼对半切开，青、红辣椒切圈，姜切片，蒜剥出拍碎。
3.油热后将姜蒜入油锅煸香，再倒入章鱼翻炒片刻，再入辣椒一起翻炒。
4.加入适量的盐和适量的海鲜酱油翻炒，最后加入味精和香油即可出锅。
家用韭黄炒八爪鱼的做法？
】主料：
章鱼4OO克；配料：
韭黄1OO克，红椒丝少许；调料：
盐1O克，味精5克，糖3克，胡椒粉3克，芝麻油5克，酒1O克，湿淀粉15克，花生油25克，上汤少许。
【制法】（1）将八爪鱼切小块氽水，韭黄切段待用。
（2）用一旺火上，下少许花生油，倒入韭黄咕灼，洒人酒，然后倒入氽好的八爪鱼及盐、味精、糖、胡椒粉，用湿淀粉勾芡炒匀即成。
炒八爪鱼家常做法爆炒？
主料：
八爪鱼300克洋葱1个尖椒3个辣椒酱2大勺
辅料：
干辣椒5个葱末姜末适量生抽2大勺料酒1勺蚝油1勺糖半勺盐适量
步骤1：
八爪鱼去眼、去嘴、去内脏，然后用盐和白酒搓一下，就能洗净表面了。
步骤2：
做开一锅水，倒入小章鱼，焯半分钟，捞出沥干备用。
步骤3：
尽量用紫洋葱，这样爆炒后会有甜味。
洋葱和尖椒洗净切块，要想爆炒的香，少不了的是辣椒酱，小章鱼肉质肥厚，带有鲜辣味道的调味汁，才能更好的体现其鲜美的味道。
步骤4：
多切一些蒜末，4瓣左右的量，再切少许姜末，放几个干辣椒。
步骤5：
锅内放入食用油，烧热后放入姜末蒜末爆香，接着放入干辣椒和洋葱，炒出香味。
步骤6：
两大勺的辣椒酱放入，接着一勺的料酒倒入，炒香。
步骤7：
倒入焯好的小章鱼，倒入一勺的蚝油和生抽，炒匀。
步骤8：
最后放入尖椒块，根据口味，放入适量盐和糖，半分钟即可出锅。
芥末炒章鱼做法？
主料：
小章鱼200克
辅料：
生抽2勺
米醋2勺
米酒1勺
姜少许
葱2根
盐1小勺
白糖1小勺
鸡粉1小勺
食用油适量
芥末适量
做法：
1.小章鱼处理干净，待用
2.锅中水煮沸，把小章鱼放入锅中焯水至断生
3.焯水后的小章鱼取出待用
4.热锅注油，把姜炒香
5.锅中放入小章鱼翻炒
6.锅中加米酒，加生抽，加米醋，加少许水，炒匀，然后中火焖煮2分钟
7.锅中放入葱段，加盐和白糖，加鸡粉
8.锅中加入芥末（芥末加多少可以根据自己的口味），炒匀
9.出锅装盘
炒干章鱼的做法？
1、准备食材：
章鱼500克，水发木耳150克，蒜50克，食油50克，食盐、黄酒、白糖、酱油、姜、醋、味精、水淀粉各少许。
2、章鱼用清水洗交，用刀斜切成片；蒜切片，姜片未。
3、炒锅置旺炎上，加油烧热，用姜末炸锅，加入章鱼翻炒几下，捞起放盘上待用。
4、再加油烧热锅，将木耳炒几下加入章鱼，再翻炒几下，随后加黄酒、食盐、白糖、酱油。
加适量水烧开，用水炮淀粉勾芡，加入味精拌一拌即可。
