泡辣椒段的腌制方法？
食材清单
葱，姜，蒜适量
、盐1.2斤、陈醋2瓶、绵白糖4两、青，红鲜辣椒各两斤
烹饪步骤
步骤1
辣椒切小断，加入所有材料。
步骤2
拌好后用盖子或盆子盖好，每天翻拌几次，至糖，盐都溶化了就可以装坛了。
泡椒怎么腌制？
用料:青小米辣椒500克，高度白酒50毫升，醋150毫升，盐15克，糖10克，蒜一瓣，姜一片，凉开水300毫升
做法步骤:
1、小米辣椒洗干净彻底晾干水分。
2、无油消毒过的玻璃容器倒入凉开水，高度白酒，盐，糖，放入姜片，切片蒜瓣，放入小米辣椒。
3、瓶口盖保鲜膜，盖上盖子。
倒扣一到两天再正过来。
4、大概一个半月左右，泡椒就可以了。
