电蒸锅最大号有多大？
最大电蒸锅38升，其容量等于38X1000二38000立方厘米，这是大容量电蒸锅，设计直径为40厘米，高度为30.4厘米，其容积二3.14X（40/2平方）X30.4二38182立方厘米≈38000立方厘米二38升，这适用于10人以上大家庭用或餐饮店，食堂里用。
电蒸锅可以煮饭吗？
电蒸锅也可以煮饭的。
把米洗好之后放在小盆里，然后再放到蒸锅上，和平时蒸东西是一样的，多蒸几分钟就可以了挺简单的
电蒸锅用笼布吗？
蒸饺子的时候，一般锅底要餔上蒸笼布，不然等熟了时候，不好往外拿，会粘在锅底上，拿不下来，还很容易拿烂，影响口味，有时候也可以补上那种专门用来补锅底的无纺布，用起来还是非常方便的，蒸笼布一般都是棉质的布，也要用那种可以达到食品级的。
电蒸锅文火和武火的区别？
1、火势不同：
文火的火势一般都很小，是一种慢火；武火的火势一般都比较大，是一种快火、大火、猛火。
2、适用情况不同：
文火的火势小，一般是用于熬药或煲汤，文火火小而缓煮出来的东西比较软烂，一般采用小火慢慢熬，直到食物慢慢融入水中为止，不过文火进行烹饪的时间会比较长，进行使用时要保证有充足的时间；武火的火势大，使用情况主要取决于不同食物、药物的性质和质地，一些不宜久煎的食品只用武火来煎煮。
文火和武火的区别是什么
文火、武火是对烹饪时所用的火势的一种称呼，会更加烹饪的情况不同和菜品不同进行来回的切换，烹饪文化博大精深，需要自己不断的尝试研究才能达到炉火纯青。
需要注意的是文火和武火是不代指温度的多少的，文火和武火一般只能代指火势的大小程度。
蒸锅用铝制的好还是304不锈钢的好？
个人认为304不锈钢的好。
铝锅不仅仅质量不如不锈钢，而且长期使用对人健康也不友太好。
一般选择食品级304不锈钢或者316不锈钢蒸锅比较好！
