月饼在糕点中的分类？
月饼在糕点中属于一种传统节日糕点，通常在中秋节期间食用。
月饼是一种圆形的糕点，通常由面粉、糖、油、蛋、果仁等材料制成。
根据不同的口味和配料，月饼可以被进一步分类。
按照口味分类：
甜味月饼：
通常馅料采用水果、坚果、豆类等甜味食材，如莲蓉月饼、豆沙月饼、冰皮月饼等。
咸味月饼：
馅料以蛋黄、肉类、海鲜等咸味食材为主，如鲜肉月饼、火腿月饼、鲍鱼月饼等。
按照饼皮分类：
浆皮月饼：
用待冷却的清糖浆调制而成的饼皮，常见的有广式月饼。
混糖皮月饼：
在制作饼皮的过程中添加了适量的转化糖浆，增强饼皮的甜度，通常用于咸味馅料的月饼。
酥皮月饼：
饼皮具有酥脆的特点，并有明显的层次感，通常用于苏式月饼和京式月饼。
按照地区分类：
广式月饼：
起源于广东及周边南方地区，是流传最广的一类月饼，特点在于皮薄馅多、图案和包装较为精致。
苏式月饼：
江浙地区的特色糕点，皮层酥松，馅料甜而不腻，荤素口味皆有。
滇式月饼：
主要流行于云南、贵州等地区，饼皮酥松，馅料咸甜适口，如云腿月饼、鲜花月饼等。
京式月饼：
起源于京津及周边地区，在北方有广泛市场，特点在于甜度及皮馅比适中，口感脆松。
潮式月饼：
传统糕点类食品，又叫潮汕朥饼，身较扁，饼皮洁白，以酥糖为馅，入口香酥。
总之，月饼在糕点中是一种具有特殊口味和制作工艺的传统节日糕点，种类繁多，不同地区和不同口味都有不同的月饼品种。
月饼等级划分标准？
我国月饼品种繁多，按产地分有：
京式月饼，广式月饼，苏式月饼，台式月饼，滇式月饼，港式月饼，潮式月饼，徽式月饼，桂花月饼，甚至日式等。
就口味而言，有甜味，咸味，咸甜味，麻辣味。
从馅心讲，有五仁，豆沙，冰糖，黑芝麻，火腿月饼等。
按皮分，则有浆皮，混汤皮，酥皮三大类。
买什么月饼送潮商？
买潮式月饼送潮商。
潮式月饼，又称“朥饼”，至今有300多年的历史。
在机器化生产时代，一块潮式月饼的开酥、包饼、排气等步骤依旧离不开手工制作，不仅彰显着潮汕传统技艺的传承，也是传递潮汕文化的名片。
今年，潮式月饼从口味、包装、销售等多方面都有新意，浓浓“潮”味扑面而来，一些融合侨批等“侨”元素的创新产品更受到消费者肯定，成为汕头讲好“侨”故事的特色文化窗口。
买中秋月饼送老人叫什么？
买中秋月饼送老人叫送孝心，节礼。
选月饼送给老人可以有一下很多选择，比如1、按照不同的人送的月饼也应该不一样，老人家的牙齿不好，可以送五仁月饼，酥爽可口，不会把牙齿给粘到，当然了，如果是已经没有牙齿的老人家，送莲蓉月饼比较好，不用牙齿也能吃。
2、按产地分的有：
京式月饼、广式月饼、滇式月饼、潮式月饼、苏式月饼、台式月饼、港式月饼、徽式月饼、衢式月饼、秦式月饼、晋式月饼、甚至日式等。
3、就口味而言，有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味。
4、从馅心讲，有桂花月饼、梅干月饼、五仁、豆沙、玫瑰、莲蓉、冰糖、白果、肉松、黑芝麻、火腿月饼、蛋黄月饼等。
