鲱鱼介绍？
鲱鱼是硬骨鱼纲，鲱形目，鲱科，体呈侧扁型，长20~40cm，鱼头较小，鱼眼较大，口大鳃裂较长，鳞片细小，侧线较平直，鱼体颜色为青蓝色，背鳍、臀鳍较对称，尾柄较细，鱼的尾鳍呈楔形。
鲱鱼与鲭鱼区别？
1.种属不同。
鲱鱼：
学名太平洋鲱鱼，属于鲱形目鲱科鱼类的总称。
鲭鱼：
属于鲈形目鲭科鲐属鱼类的通称。
2.外形差异。
鲱鱼：
体长20-38厘米，体呈流线型。
鲭鱼：
体长20-40厘米，呈纺锤状。
鲱鱼怎么做好吃？
主料：
鲱鱼2条
孜然粉适量
辅料：
食用油适量
盐少许
胡椒粉少许
料酒适量
做法：
1.鲱鱼解冻。
2.鲱鱼去掉鱼鳃、内脏，清洗干净。
3.鱼身上划几刀。
4.加盐、料酒、胡椒粉抹匀，腌制半小时，拍少许玉米淀粉。
5.热锅，凉油，将鱼放入锅中，小火慢煎。
6.煎至两面焦黄即可出锅。
7.撒孜然粉即可享用
鲱鱼生吃好吃吗？
好吃
在国内的自助餐厅会经常见到鲱鱼刺身，鲱鱼的鱼肉上附有粒粒分明的黄色鱼籽，口感爽脆，肉质比较鲜甜。
鱿鱼刺身，鱿鱼会一般切成细段状，吃起来肉质坚韧有嚼劲，甘甜美味，非常适合下酒。
海鲱鱼是什么鱼？
海鲱鱼是海洋珍贵小型经济鱼类，俗称红线鱼、青鱼等，在生物学分类上属于动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鲱形目、鲱科鱼类的统称，体型呈流线型，酷似一支支银色的飞镖，喜成群结队的活动，这样可防止受到其他鱼类攻击。
鲱鱼主产于北大西洋、印度洋和太平洋的热带水域，我国主要产于黄海和渤海
