木薯淀粉什么样？
呈白色，木薯淀粉接近于白色，但是不是太纯，有点发黄的一种，白色是经过木薯淀粉提取后脱水干燥而制成的粉末，这种粉末可以应用在食品工业和非食品工业中
木薯淀粉的家常做法？
木薯淀粉可以用来制作很多美味的家常菜，以下是其中一些常见的做法：
1.木薯淀粉糕：
将木薯淀粉、水、盐、葱花、油调匀，蒸熟后切成小块，再用油煎至金黄色。
2.木薯淀粉粥：
将木薯淀粉加入开水中搅拌均匀，大火煮至粥状，加入少许盐和调料即可。
3.木薯淀粉饼：
将木薯淀粉、水、少许盐和油调匀，搓成小球，压扁成饼状，用平底锅煎至两面金黄色即可。
4.木薯淀粉汤：
将瘦肉切成丝，葱姜切成末，加入水中煮烫；将木薯淀粉加水调匀，加入煮好的肉丝汤中，大火煮至浓稠状，加入盐和味精调味即可。
5.木薯淀粉凉皮：
将木薯淀粉、水、盐、油调匀，倒入平底锅中，中火煎至两面金黄色，晾凉后切成条状，加入适量的调料即可。
木薯淀粉和木薯粉的区别？
工艺不同：
木薯粉是将木薯去皮后，进行粉碎、烘干得出的粉状颗粒，亦或是去皮、晾干后进行粉碎得到的粉状颗粒，一般都是由家庭式作坊生产。
木薯淀粉是经过整条流水线加工得到的淀粉，加工工艺较为复杂，包括了去皮、清洗、粉碎、筛分、过滤、浓缩、脱水、烘干、筛分等，从而得到的细腻、高质量的粉状颗粒，一般都由工业流水线生产。
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用途不同：
木薯粉一般为粉状颗粒，加水遇热煮熟后会呈现出透明状，口感Q弹的块状，多被作用于食物加工。
木薯淀粉呈现的是一种细腻的粉末状，遇水加热不会成团，一般在炒菜或者做汤时，木薯淀粉都会起到收汁作用。
生熟差别：
木薯粉与木薯淀粉虽然原材料一样，但加工工艺相差甚大，木薯粉加工粗糙，相对保留了木薯的毒性，所以木薯粉是不能生吃的，它里面含有的氢氰酸，会危害健康，而木薯淀粉加工精细，在加工过程中就已经去除了木薯中存在的有毒物质。
因此木薯粉不能生食而木薯淀粉可以直接使用。
木薯淀粉有什么功能？
木薯淀粉功能是做食品
木薯原淀粉广泛应用于食品配方中，例如焙烤制品，也应用于制作挤压成形的小食品和木薯粒珠。
变性淀粉或淀粉衍生物已用作增稠剂、粘结剂、膨化剂和稳定剂，也是最佳的增量剂、甜味剂、调味剂载体和脂肪替代品。
使用泰国木薯淀粉的食品包括罐头食品、冷冻食品、干混食品、焙烤食品等。
木薯淀粉是什么？
就是木薯经过淀粉提取后脱水干燥而成的粉末。
木薯淀粉有原淀粉和各种变性淀粉两大类，广泛应用于食品工业及非食品工业。
变性淀粉可根据用户提出的具体要求定制，以适用于特殊用途。
