腌辣椒是怎么做的？
1、配料：
小辣椒10斤、花生油0.4斤、酱油5斤、生姜0.4斤、大蒜0.4斤、味精0.2斤、白糖0.75斤、白酒0.75斤、盐0.5斤。
2、小辣椒洗净晾干节两半，用盐腌制3-4小时。
3、花生油、酱油分别烧开，然后凉透。
4、生姜、大蒜洗净晾干后切片。
5、将腌制辣椒放进坛里。
6、花生油、酱油、白酒、蒜片、姜片一同放入盆中，搅拌后倒入坛中，然后把味精、盐水一起倒入坛里，立即封口。
48小时后可食用。
腌辣椒的制作方法？
需要提前准备好的材料包括：
青尖椒5斤、盐适量、姜适量、八角适量、花椒适量、味精适量、白糖适量、醋适量、酱油适量。
1、第一步把准备好的辣椒洗净控干水。
2、然后使用小刀切掉每一个辣椒的辣椒把。
3、接着在辣椒上用刀划一下。
4、用刀把生姜切片。
5、然后用手把八角掰碎。
6、放辣椒的坛子用清水洗净。
7、坛子内放入准备好的辣椒，盐，八角，花椒，姜片，味精，白糖，醋和酱油。
8、坛子盖上盖，密封好，放通风处7天。
9、7天后开坛，这样醋腌辣椒就已经做好了。
辣椒直接用盐腌最简单的方法？
所需食材：
辣椒5斤，姜100g，蒜100g（2头），冰糖100g，盐100g，高度白酒50ml，生抽2瓶，热油1大勺
【具体做法】
1、准备5斤新鲜的辣椒清洗干净，晾干水分，用刀划一刀，这样方便入味。
辣椒梗要新鲜，不能坏也不能剪掉，不然容易坏。
2、烧一锅开水，把辣椒放进去，烫1分钟左右，烫至稍微变色，捞出放凉。
3、2瓶生抽倒入锅中，加入100g冰糖，100g盐，煮开，放入100g姜丝，放凉。
4、放凉的辣椒码入干净的无水无油的罐子了，上面撒上蒜片，倒入放凉的酱油，酱油要没过辣椒才可以。
5、上面再倒50ml高度白酒，白酒可以杀菌，放进去不容易坏，而且也会更香。
6、再倒一大勺烧开放凉的熟油封口
腌辣椒的做法？
1、配料：
小辣椒10斤、花生油0.4斤、酱油5斤、生姜0.4斤、大蒜0.4斤、味精0.2斤、白糖0.75斤、白酒0.75斤、盐0.5斤。
2、小辣椒洗净晾干节两半，用盐腌制3-4小时。
3、花生油、酱油分别烧开，然后凉透。
4、生姜、大蒜洗净晾干后切片。
5、将腌制辣椒放进坛里。
6、花生油、酱油、白酒、蒜片、姜片一同放入盆中，搅拌后倒入坛中，然后把味精、盐水一起倒入坛里，立即封口。
48小时后可食用。
腌辣椒的做法？
1、配料：
小辣椒10斤、花生油0.4斤、酱油5斤、生姜0.4斤、大蒜0.4斤、味精0.2斤、白糖0.75斤、白酒0.75斤、盐0.5斤。
2、小辣椒洗净晾干节两半，用盐腌制3-4小时。
3、花生油、酱油分别烧开，然后凉透。
4、生姜、大蒜洗净晾干后切片。
5、将腌制辣椒放进坛里。
6、花生油、酱油、白酒、蒜片、姜片一同放入盆中，搅拌后倒入坛中，然后把味精、盐水一起倒入坛里，立即封口。
48小时后可食用。
