如何在家做出好吃的家常菜？
准备食材：
鲤鱼、葱段、姜片、蒜片、花椒、小米辣、香菜。
做法步骤：
1、首先把清洗干净的鲤鱼改上花刀，方便入味。
2、锅中烧油，油热撒入少许盐，放入鲤鱼，煎至两面金黄，捞出备用。
3、锅留底油，放入葱段、姜片、蒜片、小米辣，炒出香，放入生抽、陈醋、蚝油、白糖、花椒，加入清水搅拌均匀。
4、放入鲤鱼倒入少许料酒，炖至八分钟，然后大火收浓汤汁，再撒入香菜即可。
简单易做的家常菜都有哪几种？制作方法？
用料：
豆腐500克；肉末150克；豆瓣酱30克；花椒8克；藤椒（也叫麻椒）8克；；
川味家常菜~麻婆豆腐的做法
1、豆腐切一厘米见方的小块。
2、肉末剁好。
3、花椒和藤椒椒冷油下锅，慢火2-3分钟爆出香味后捞出扔掉。
花椒颜色偏红，藤椒也角叫麻椒，麻椒颜色偏草绿。
如果喜欢特别麻辣的口感，此步骤中花椒和藤椒不用捞出，爆香后直接炒豆瓣酱即可。
4、锅里底油放入蒜末和豆瓣酱小火翻炒1-2分钟。
5、然后放入肉末翻炒至熟。
6、炒熟的肉末加入一小碗半开水煮2-3分钟。
7、然后加入豆腐块，不要用铲子翻板，轻轻的将豆腐推开即可，在煮4-5分钟，让豆腐完全入味。
8、出锅前加入少许淀粉水，让汤汁更加浓稠。
9、这道菜不用加盐，因为豆瓣里的咸味已经足够了。
如果喜欢更加麻辣的口感，可以加入少许椒盐。
为了让菜品好看，在豆腐上撒了葱花，自家吃可以不用加葱花哦！
家庭宴客必备10道硬菜？
家庭宴客必备的10道硬菜包括：
1.麻辣鸡腿：
口感麻辣鲜香，是一道非常下饭的硬菜。
2.香肠白菜豆腐砂锅：
口感丰富，营养丰富，是一道非常下饭的硬菜。
3.黑鱼片西红柿娃娃菜：
口感酸甜，营养丰富，是一道非常下饭的硬菜。
4.干煸花菜：
口感香辣，是一道非常下饭的硬菜。
5.红烧肉：
口感鲜香，肥而不腻，是一道非常下饭的硬菜。
6.红烧鸡翅：
口感鲜香，是一道非常下饭的硬菜。
7.酸菜鱼：
口感酸辣，是一道非常下饭的硬菜。
8.宫保鸡丁：
口感鲜香，是一道非常下饭的硬菜。
9.炒时蔬：
口感清爽，是一道非常健康的硬菜。
10.烤鱼：
口感香脆，是一道非常下饭的硬菜。
以上菜品仅供参考，可以根据家庭口味和喜好进行选择和调整。
十大清淡菜谱？
食材
胡萝卜半根
、黑木耳450克、白玉菇150克、青椒1个、葱1小段、蒜4瓣、盐5克、酱油10克、蚝油15克、鸡精味精适量、十三香适量、食用油20克
步骤1/6
黑木耳需要提前泡发，去掉根，白玉菇需要去根，准备好青椒，胡萝卜，葱，蒜，备用
步骤2/6
白玉菇，黑木耳去掉根清洗干净以后放入锅中焯水，大概需要焯水5分钟，捞出过一遍凉水备用
步骤3/6
青椒，胡萝卜，也需要焯水，水开后大概焯3分钟捞出，过一遍凉水备用
步骤4/6
锅中放油烧热，放入葱，蒜，十三香，酱油，蚝油，翻炒出香味
步骤5/6
炒出香味之后把黑木耳，白玉菇，青椒，胡萝卜，全部放入锅中继续翻炒，随后放入鸡精，味精，翻炒一分钟出锅。
最后一步
做好了可以吃了。
色香味俱全。
好吃好做的家常菜有哪些？
以下是一些好吃又实用的家常菜做法，供您参考：
1.家常三鲜豆腐：
豆腐、鸡蛋、虾仁、肉末搭配，简单易做，味道清淡鲜美，是一款非常受欢迎的家常菜。
2.素炒芦笋：
芦笋是一种非常健康的蔬菜，可以烹饪出清爽的味道。
只需要将芦笋烫熟，然后加入蒜末、盐、生抽、味精等调料，翻炒即可。
3.海蛎子煎蛋：
将海蛎子和鸡蛋一起打散，加入适量的盐、胡椒粉等调料，煎成蛋饼即可。
这道菜既美味又营养，也是非常简单易做的家常菜。
4.瘦肉拌面：
将煮熟的面条和炒熟的瘦肉丝、葱姜蒜末搭配，加入适量的辣椒油、醋、生抽、鸡精等调味料，拌匀即可。
这道菜既美味又营养，也是非常适合快速制作的家常菜。
5.鲜虾螃蟹粥：
将大米和清水煮开，加入虾仁、螃蟹肉等海鲜食材，再加入盐、胡椒粉、姜末等调味料，焖煮至粥熟即可。
这道菜既美味又营养，也是非常适合冬天食用的家常菜。
希望这些做法可以帮助您制作出更多好吃的家常菜。
