铜火锅清汤底料的做法？
制作清汤火锅底料先将排骨或者鸡骨开水下锅焯水煮出血水，撇去浮沫，然后放入炖锅中熬制成骨汤作为汤底，再加入适量的姜片、大葱、香菇、山药等材料，最后加入食盐调味即可。
制作清汤火锅底料，香菇、生姜、大葱可以让汤底口感更鲜美。
清汤火锅底料的做法

准备材料：
排骨、山药、红枣、香菇、生姜、小葱、盐、料酒。
1、生姜切片，小葱切段，山药去皮蒸熟后，加入适量的水，用料理机打成浆状，香菇划上十字花刀备用;
2、将排骨洗净，切成块状放入锅中，再加入姜片、葱段，以及适量的清水;
3、大火煮开后，将血水和浮沫捞出，转中小火炖煮20—30分钟;
4、在锅中加入山药浆，转大火煮开，煮开后转为小火，煮10分钟，出锅前五分钟加入香菇、红枣，再调入适量的盐调味即可。
清汤火锅怎么做好吃又简单的做法

使用现成的高汤和各种菌类制成的火锅，是清汤火锅好吃又简单的做法。
将各种的菌类洗净后，切成适量的大小，再起锅倒油，加入葱段、姜片、花椒大火爆香，然后加入香菇翻炒，入味后倒入高汤，转小火炖煮，再放入其它菌类，最后加入适量的盐调味，五分钟后放入枸杞和鸡精即可。

清汤火锅底料的制作方法有很多种，放入不同种类的食材，制作出的火锅味道也不同，我们生活中常见的清汤火锅有番茄汤、排骨汤、滋补菌汤这几种，大家在制作时，可以根据自己的喜好来添加食材，制作自己喜欢的清汤火锅底料。
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清汤火锅底料的熬制做法？
1、准备食材：
大番茄4个；骨头汤或鸡汤或清水2000ml；食用油200g；姜80克；葱80克；花椒、胡椒少许。
2、洗净葱、姜、番茄。
3、葱姜切碎，番茄切成块状。
4、起锅烧油，爆香葱姜，加花椒、加入番茄。
5、用铲子碾压番茄，做成糊状，加水或者高汤，加盐、胡椒调味即可。
6、过滤汤汁，即可做成番茄火锅底料
清汤火锅底料的做法？
食材准备
猪棒子骨300克，牛棒子骨300克，鸡爪骨100克，生姜10克，枸杞，大枣，花椒，盐，大葱30克，味精15克。
方法步骤
1、猪棒子骨，牛棒骨洗净敲破，鸡爪洗净，生姜拍烂，大葱挽结；
2、将猪，牛，鸡骨如果焯水后放入清汤锅中，加入生活凑，葱，料酒；
3、大火烧开后转为小火熬制汤汁呈现乳白，然后去渣，得鲜汤；
4、接着加入鸡精，味精，将红枣，花椒放入锅中；
5、然后撒些枸杞，加入适量盐出锅即可。
自己做火锅底料清汤家常做法？
主料：
筒子骨敲段500克、方竹笋100克、豆腐皮100克
调料：
料酒5克、鸡精8克、盐2克、热清油10克、老姜2片、大葱2段
做法：
将筒骨放入汤锅中加清水，上火烧开，撇去浮沫，转中小火熬4小时，加入调料、方竹笋、豆腐皮烧开即可。
清汤火锅底料的做法怎样做？
以下是制作清汤火锅底料的简单步骤：
材料:
-鸡骨头或猪骨头500克
-姜片5片
-青葱1棵
-八角2-3个
-桂皮1小块
-花椒1汤匙
-盐适量
步骤：
1.将鸡骨头或猪骨头用清水漂洗一遍，去除杂质，煮开后将骨头捞出，洗干净。
2.将鸡骨头或猪骨头放入锅中，加入足够的水，放入姜片和青葱，再加入八角、桂皮和花椒。
3.大火煮开后，撇去浮沫，改用小火煮4-5个小时。
煮的时间越长，味道越浓郁，但同时也会影响到营养成分的流失，因此建议掌握好煮的时间。
4.考虑到个人口味的差异，煮的过程中可以随时尝试加盐，以调整咸度。
5.将汤汁倒出，倒入温水中焯一下，去掉浮沫，即成最终的清汤锅底料。
注意事项：
1.煮的时候千万不要放太多盐，以免汤汁太咸影响口感。
2.煮的时候可以加入一些蔬菜的碎片，以增加营养和风味。
3.煮好的汤汁可以放入冰箱保存，不建议存放过久，建议在1-2天内食用完毕。
如何自制清汤火锅底料？
将鸡肉、猪排骨、猪骨洗净，放入开水中出一水后，再用清水漂洗干净。
然后放入锅中，掺水3000克，先用大火烧沸，打去浮沫后改用小火吊出鲜味。
舀出300克吊制好鲜汤冷却。
将鸡脯肉和净猪瘦肉捶成茸状，分别用100克鲜汤解散。
将鲜汤置火上烧沸，下盐、胡椒，先将猪肉茸倒入汤中，用瓢搅匀，待肉茸浮于汤面上时，把锅移至小火上，保持微沸，５分钟后用漏丝瓢捞出肉茸。
再次将汤烧沸，下鸡茸于汤中，用瓢搅匀，待鸡茸浮于汤面后，把锅移至小火上，保持微沸，再将鸡茸继续在汤中熬制。
然后捞去鸡茸，将汤倒入火锅中，放味精、大葱节、西红柿片，置
