小杨生煎的正宗做法?
1、饺子粉加水、酵母粉揉均,饧发1小时。
2、茴香切碎加入炒碎的鸡蛋、虾皮、盐、鸡粉、香油、五香粉。
3、面发好,包成包子,静置40分钟,再次饧发。
4、饼铛烧热,加少许油,摆入包子,盖盖。
5、包子底微焦后,到入半碗水,盖盖至水烧干,包子底部焦黄后即可。
小杨生煎好吃吗?
好吃
小杨生煎是起源于深圳的一家连锁的中间店,目前在上海,杭州,深圳等地都有连锁店,小杨生煎物美价廉,味道非常好。
不光有生煎,还有面,点心等食物,推荐你一定要尝尝鲜肉馅和虾肉馅的,非常的鲜美,小杨生煎里面的云吞面味道也很好,值得细细品味。
小杨生煎北京有吗?
有。
小杨生煎是一家连锁店,很多地方都有,北京也有,在西直门东街西苑园路就有一家小杨生煎,生意还是不错的,餐品也不错。
上海小杨生煎包的做法?
主料:
莴笋叶适量
干香菇适量
瘦肉适量
葱适量
面粉300g
酵母3g
温水170g
辅料:
盐适量
料酒适量
生抽适量
蚝油适量
植物油适量
做法:
1.面粉和酵母混合
2.加温水和成光滑的面团,放温暖处发酵至两倍大
3.莴笋叶洗净焯水过凉,沥干水分后切细。
干香菇预先泡发切成细丁。
肉剁成末,分次加入泡香菇的水同一个方向搅打上劲
4.加入盐、料、生抽、蚝油、植物油搅拌均匀
5.2.案板上撒粉,发酵好的面团,慢慢揉合排气,揉均匀。
把面团搓成长条,分割成小剂子。
6.取一个小剂子,搓圆压扁,用擀面杖擀成当中厚边缘薄的圆形,放上肉馅,包成小包子状。
7.平底锅烧热,倒入少量油,把包好的生煎包排入,用中火煎至底部金黄。
8.倒入清水,没过锅底到生煎包大约1/3处。
盖上盖子,大火煮开后转小火焖至锅中水份收干。
9.打开盖子,撒上黑芝麻和葱花,再煎一会儿,看到生煎表面水份收干即可出锅
小杨生煎包制作方法?
步骤/方式1
肉绞碎
步骤/方式2
加入鸡蛋和料酒搅拌均匀
步骤/方式3
加入盐,生粉,鸡精,胡椒粉,生抽搅拌均匀,再放入冰箱冷藏
步骤/方式4
面粉加酵母,盐,水揉成光滑面团
步骤/方式5
盖上保鲜膜发酵两倍大,取出重新揉圆,松弛二十分钟,搓成长条,分切小剂子
步骤/方式6
滚圆按平,杆成圆形面皮,包上肉馅,包成包子
步骤/方式7
摆放好
步骤/方式8
锅底刷一层油,先将底煎焦,再加入水差不多没过就可以,盖上盖子到水煎干,出锅前撒上葱花
步骤/方式9
生煎包就做好了
小杨生煎包制作方法?
步骤/方式1
肉绞碎
步骤/方式2
加入鸡蛋和料酒搅拌均匀
步骤/方式3
加入盐,生粉,鸡精,胡椒粉,生抽搅拌均匀,再放入冰箱冷藏
步骤/方式4
面粉加酵母,盐,水揉成光滑面团
步骤/方式5
盖上保鲜膜发酵两倍大,取出重新揉圆,松弛二十分钟,搓成长条,分切小剂子
步骤/方式6
滚圆按平,杆成圆形面皮,包上肉馅,包成包子
步骤/方式7
摆放好
步骤/方式8
锅底刷一层油,先将底煎焦,再加入水差不多没过就可以,盖上盖子到水煎干,出锅前撒上葱花
步骤/方式9
生煎包就做好了