烤肉调料主要哪些？
烤肉配方调料有：
1、椒盐
含有白胡椒粉及辣椒粉，可增香增色。
2、孜然
又名安息茴香，历史悠久，有很高的药用价值。
是烧烤食品必用的上等作料．也是配制咖喱粉的主要原料之一。
3、辣椒粉
用新鲜辣椒晾晒粉碎而成的。
鲜红色或红棕色，干辣椒气味特殊，辛辣如灼。
4、黑胡椒碎烤牛排或牛肉时加入味道更好。
5、调和油烧烤中不可缺少的调料，可以使食品更容易烤熟，同时保证食物的鲜嫩。
6、此外还有各种各样的烧烤酱，都会为烧烤增添很多味道。
扩展资料
烧烤方法：
1、将菱形块肉对角穿好，肥瘦相间味道更好。
2、将电烤盘预热中火，涂抹食用油，油热后放入羊肉串烤制。
3、用铲子轻压羊肉串，使其受热均匀。
4、煎制两面金黄即可，将盐，胡椒粉，孜然粉，辣椒面等均匀刷在羊肉串上，装盘即可。
烧烤19种调料揭秘？
泡椒500克、芝麻酱150克、花生酱200克、郫县豆瓣酱200克、大蒜仁100克、花椒粉30克、特鲜一号40克、鸡精100克、白糖20克、盐40克、色拉油1500克。
做法：
把芝麻酱、花生酱、大蒜仁、花椒粉、特鲜一号、鸡精、白糖、盐混合一起，放入容器内，将泡椒、郫县豆瓣酱剁成泥。
放入油锅内，中小火炒出红油后，倒入装有调料的容器中搅拌均匀，密封12小时待用。
烤肉调味料？
1.孜然粉：
孜然又名安息茴香．是深受世人欢迎的调味品之一．不仅历史悠久，还有很高的药用价值。
是烧烤食品必用的上等作料．也是配制咖喱粉的主要原料之一。
烤羊肉时喜用。
2.椒盐：
(可用其代替食盐)因为其中含有白胡椒粉及辣椒粉．可增香增色。
辣椒粉：
辣椒粉是用新鲜辣椒晾晒粉碎而成的。
外表鲜红色或红棕色．干辣椒气味特殊．辛辣如灼。
如果觉得椒盐里的竦味还不够．可直接撒上辣椒粉。
3.黑胡椒：
碎烤牛排或牛肉时加入味道更好。
调和油：
烧烤中不可缺少的调料．可以使食品更容易烤熟．同时保证食物的鲜嫩。
糖水：
(或蜂蜜)可以出色、丰富口味层次。
但糖经长时间加温对身体不利．且糖的热量较高．建议少用．如要用也要在临起锅前才放。
4.烧烤酱：
沙茶酱沙茶酱属辛辣型复合调味酱．各品牌使用的原料，做法都不同．风味各具特色．另外还有素食专用的沙茶酱．个人可依自己喜欢的口味选择。
用酱时．需先加以搅拌．再连油带酱一块儿取用．烤肉时可作为腌料．也可直接涂抹在烤物上．风味尤佳。
排骨酱：
属咸鲜型复合调味酱．用于腌制一般烧烤肉类．或作爆炒之用。
具体用法与沙茶酱类似．但味道没有沙茶酱辛辣。
5.烧烤汁：
日式烧烤中使用频率极高的酱汁。
烧烤汁是选用大豆、醋及香料混合而成。
酱汁含糖分高于叉烧酱，烧烤时使用可以让食物颜色更好。
蚝油：
蚝油不是油脂，而是加工蚝时，煮蚝剩下的汤，此汤经过过滤浓缩后即可为蚝油。
它是一种营养丰富、味道鲜美的作料。
烧烤必备调料？
步骤/方式1
孜然粉：
孜然粉主要由茴香和八角、桂皮等香料一起调配磨制成的，长用于烹饪牛羊肉能够去腥味。
步骤/方式2
烧烤粉：
加入烧烤粉烤制出来的食物，保持了烧烤色泽，长用于烹饪烤羊、鸡、蔬菜及豆制品。
步骤/方式3
胡椒粉：
胡椒粉分两种。
白胡椒粉为成熟的果实制成，气味较浓；黑胡椒粉是未成熟而晒干的果实制成，气味较淡。
步骤/方式4
辣椒粉：
辣椒粉是红色或黄色的粉末，由红辣椒、黄辣椒、辣椒籽及部分辣椒杆碾细而成的混合物，有香辣味。
步骤/方式5
肉桂粉：
肉桂粉是由肉桂或大叶清化桂的干皮、枝皮制成的粉末，多用于面包等的制作。
步骤/方式6
花椒粉：
花椒粉是用花椒制成的香料。
在烧烤肉类食物时是用，会使肉类更加香味四溢。
烧烤必备调料？
步骤/方式1
孜然粉：
孜然粉主要由茴香和八角、桂皮等香料一起调配磨制成的，长用于烹饪牛羊肉能够去腥味。
步骤/方式2
烧烤粉：
加入烧烤粉烤制出来的食物，保持了烧烤色泽，长用于烹饪烤羊、鸡、蔬菜及豆制品。
步骤/方式3
胡椒粉：
胡椒粉分两种。
白胡椒粉为成熟的果实制成，气味较浓；黑胡椒粉是未成熟而晒干的果实制成，气味较淡。
步骤/方式4
辣椒粉：
辣椒粉是红色或黄色的粉末，由红辣椒、黄辣椒、辣椒籽及部分辣椒杆碾细而成的混合物，有香辣味。
步骤/方式5
肉桂粉：
肉桂粉是由肉桂或大叶清化桂的干皮、枝皮制成的粉末，多用于面包等的制作。
步骤/方式6
花椒粉：
花椒粉是用花椒制成的香料。
在烧烤肉类食物时是用，会使肉类更加香味四溢。
烤肉调料搭配？
五花肉腌制:盐味精洋葱姜料酒鸡蛋麻辣鲜鲜麻油辣椒面
瘦肉腌制:鸡精蚝油味精麻辣鲜鸡蛋2洋葱料酒姜
