鹅块家常做法？
材料
主料：
鹅600g、土豆300g；
辅料：
油适量、盐适量、生姜适量、大蒜2瓣、八角2个、老抽适量、白糖半勺
鹅块烧土豆
1
鹅斩大块，洗净控干水份备用。
2
准备好所用配料。
3
把土豆去皮切大块泡入清水中，姜切丝，蒜切块，八角分拆开。
4
热油锅把鹅块下锅煸炒出油。
5
鹅块表面炒至金黄时把姜蒜和八角下锅接着炒香出味。
6
加入一碗清水，烧开后转中火煮10分钟。
7
把土豆下锅。
8
加入半勺白糖。
9
调入适量老抽。
10
加入适量盐翻匀，盖好转中火焖至水份收干土豆变软即可。
笨鹅的做法？
将笨鹅宰杀后洗净剁成3厘米见方的块,洗净后待用。
干榛蘑用开水泡制3分钟,捞出控出水分。
蒜苔切段,红辣椒切块待用。
锅内加入色拉油烧至六成热,下入鹅块小火炸成金黄色倒出。
锅留底油,烧至五成热,加入葱、姜、八角大火爆香,放入鹅块、加入料酒炒10秒,
大鹅做法，最正宗的做法？
食材：
鹅一只
辅料：
青椒一个、红椒一个、大葱一根、大蒜一个、生姜一块、八角一个、干辣椒一个、花椒一个、香叶2片、桂皮一块。
调料：
料酒适量、食盐适量、辣椒酱1勺、啤酒一瓶、胡椒粉1勺、白糖1勺、生抽适量。
1.鹅洗净剁成小块。
2.青椒、红椒去除蒂切成菱形块。
大葱切成马蹄片，生姜切成片，大蒜切成小粒，备用。
3.碗里放入八角，干辣椒，花椒，香叶和桂皮备用。
4.锅内烧水放入鹅块，倒入料酒，食盐焯水2分钟捞出，用清水冲洗干净，沥干水分备用。
5.锅烧热加入植物油倒入鹅块煸炒出香后放入八角、干辣椒，老抽，白糖，生抽，辣椒酱炒出香味后倒入一罐啤酒和清水倒入高压锅压10分钟。
6.压好后倒入炒锅中，挑出里面的香料大火收汁放入青红椒片断生。
7.出锅前淋入少许明油，即可装盘。
三杯鹅的正宗做法？
步骤/方式1
鹅半只洗净剁块备
步骤/方式2
油一杯
步骤/方式3
料酒和酱油各一杯
步骤/方式4
锅烧热，放少许油，下葱姜蒜爆香
步骤/方式5
放块翻炒
步骤/方式6
放姜片和大料翻炒
步骤/方式7
放料酒翻炒
步骤/方式8
放酱油翻炒
步骤/方式9
转入砂钵，放点醋
步骤/方式10
放开水末过鹅块，放冰糖
步骤/方式11
中火煲2小时
步骤/方式12
煲好了，撒上葱段，慢慢享用
三杯鹅的正宗做法？
步骤/方式1
鹅半只洗净剁块备
步骤/方式2
油一杯
步骤/方式3
料酒和酱油各一杯
步骤/方式4
锅烧热，放少许油，下葱姜蒜爆香
步骤/方式5
放块翻炒
步骤/方式6
放姜片和大料翻炒
步骤/方式7
放料酒翻炒
步骤/方式8
放酱油翻炒
步骤/方式9
转入砂钵，放点醋
步骤/方式10
放开水末过鹅块，放冰糖
步骤/方式11
中火煲2小时
步骤/方式12
煲好了，撒上葱段，慢慢享用
老鹅的家常做法？
食材用料：
鹅1000g，油适量，生抽适量，老抽适量，生姜片适量，八角适量，葱适量，料酒适量
做法：
1，鹅肉洗净斩块后先用清水泡清血水。
2，准备调料。
3，冷水下锅绰水后捞起洗净。
4，锅内倒入适量的油，油温5分热把八角和生姜片爆香。
5，倒入鹅肉翻炒均匀。
6，加入料酒。
7，加入生抽和老抽。
8，加入开水，水要盖过食物，加入葱盖上大火烧开5分钟后转中小火煮至鹅肉熟。
9，之后打开加入红椒翻炒均匀烧2分钟熄火。
10，盛入碗中，撒上葱花。
