避风塘炒虾蟹的正宗做法？
用料：
面包糠一小碗、虾适量、蒜半头、料酒1勺、胡椒粉适量、盐适量、菜籽油适量、糖适量
做法：
1.准备食材，把虾子洗干净，面包糠准备好。
2.虾子去虾线，冲洗一下。
3.放入盐、胡椒粉、料酒，腌制一会。
4.倒入菜籽油入锅，加热。
5.腌制的虾子把水分沥沥干，分次倒入油锅炸制，炸制微黄捞出沥干油待用。
6.再热锅倒油加热。
7.剥蒜切碎爆香，把取好的面包糠倒入锅内翻炒，小心炒焦
8.然后把炸过的虾子下锅一起翻炒，放入糖、少许盐，出锅撒点葱花。
广东正宗避风塘虾做法？
先把虾用水洗干净，剪去虾须虾腿，蒜瓣剁成蒜蓉，姜切片，锅里放油烧热，放入蒜蓉姜片爆香，放入虾翻炒干水分，再加蚝油生抽，翻炒一分钟出锅。
正宗的广东避风塘虾就做好了。
避风塘炒虾吃法？
主料
虾仁400克，蒜半个，面包糠150克
辅料
姜片2片葱1棵辣椒1个盐适量
步骤
1.准备食材
2.大蒜切粒，姜切片，辣椒、葱切碎
3.锅里放足够的油，放入蒜粒，小火炸香，差不多到金黄即可，多余的油滤出
4.加入面包糠炒香，少量盐调味，备用
5.虾仁洗干净，用厨房纸控干水分，虾背开一刀，撒上淀粉抹匀
6.下油煸香辣椒和姜片，放入虾仁，炒至八成熟
7.加入蒜粒面包糠，葱花，盐调味，翻炒熟起锅
