沧州冬菜的做法和配比？
材料：
主料:冬菜150克猪里脊肉300克
调料:酱油10克鸡粉2克香油5克淀粉(玉米)10克盐3克猪油（炼制）30克各适量
1.将冬菜洗净，在清水中略泡一会；
2.将里脊肉洗净切细丝，加水淀粉上浆；
3.炒锅倒油烧热，放入肉丝划散，炒至变色；
4.下入冬菜不断翻炒，最后加入酱油调色；
5.出锅前放入鸡粉，炒匀即可。
沧州冬菜哪个正宗？
青县冬菜是当地最正宗的特色小吃，它在腌制过程中不使用任何添加剂和防腐剂，却冬不冻，夏不腐。
属于纯天然绿色食品
沧州正宗的腌冬菜怎么做？
沧州冬菜是主要材料为本地产的一种帮薄、筋细、含糖多的优质大白菜，调料有盐、蒜，制作方法为把大白菜去叶和根，切成宽约1厘米，长约1.2厘米的小块小方块，晾晒后拌上适量的精盐和蒜泥，装坛压实，牢固封口，经长时间自然发酵而制成。
沧州冬菜怎么做好吃？
做肉片汤，丸子汤，或者面汤的时候，可以加入沧州冬菜，可以起到鲜的作用。
做汤的时候，先把冬菜放在清水里，再放其他食材，这样煮出来的汤会特别好喝。
沧州名小吃？
1、河间驴肉火烧
河间驴肉火烧是河北省河间市汉族传统名吃。
凉肉夹饼，再加以驴冻，驴冻入口即化。
河间驴肉火烧的味道是外热里爽，清爽醇香。
2、河间熏肉
河间熏肉熏肉的制作大体分备料、煮肉和熏制三个阶段。
备料时，选用膘肥约一寸的二级猪肉一百斤，切成五寸见方的大块，厚度一般在寸半左右。
3、沧州冬菜
沧州冬菜是用沧州当地出产的优质大白菜，去叶和根，切成小方块，放上佐料，再经过自然发酵而制成的菜。
4、泊头老豆腐
特点：
豆腐洁白明亮、嫩而不松，卤清而不淡，油香而不腻；食之香气扑鼻，有肉味而不腥，有辣味而不呛。
5、黄骅烧饼
6、黄骅梭子蟹
黄骅梭子蟹是河北省沧州市黄骅市的特产。
7、羊肚汤
羊肚汤，羊肚熬成的汤。
羊肚汤，羊肚和热水、香菜等熬成的汤。
8、炸老虎
炸老虎是京杭大运河沿岸比较有名的早餐面食，沧州人称之为炸老虎，临清人称为炸荷包。
9、油酥烧饼
油酥烧饼色泽金黄，薄层重叠，内外焦脆，香酥可口。
10、大饼卷驴肉
11、菜团子
菜团子是特色传统名点之一，以玉米面豆面小米面五花肉雪里蕻葱末姜末香油味精酱油等为食材制作。
12、金丝杂面丝
金丝杂面丝是一道菜品。
13、拨御面
拨御面是是一道色香味俱全的汉族小吃。
14、五香酥鱼
酥鱼又称骨酥鱼，是一道色香味俱全的汉族名肴，属于河北菜。
沧州冬菜配方比例？
材料：
主料:冬菜150克猪里脊肉300克
调料:酱油10克鸡粉2克香油5克淀粉(玉米)10克盐3克猪油（炼制）30克各适量
1.将冬菜洗净，在清水中略泡一会；
2.将里脊肉洗净切细丝，加水淀粉上浆；
3.炒锅倒油烧热，放入肉丝划散，炒至变色；
4.下入冬菜不断翻炒，最后加入酱油调色；
5.出锅前放入鸡粉，炒匀即可。
