贡柑几月份上市？
贡柑11月份上市
贡柑属于橘和橙自然杂交的一个品种，所以它的特点融合了橙子还有橘子的优点，在果肉口味上极佳。
主要产自我国的广西、广东等地。
在清光绪《四会县志》记载：
“贡柑原产四会，乃橙和橘的自然杂交种，但其亲本已无从考究”。
从这里我们也可以看出，贡柑的产地主要在两广地区。
贡柑的吃法？
有两种吃法：
1、直接吃金桔直接吃最好吃，它与其他桔子品种不同，在吃的时候不用去皮，可以用清水把它洗净，带着果皮一起吃下去。
人们在开始吃时会感觉略带苦涩味，但随着它里面果汁和果肉的出现，会让它的口感发生明显改变，酸甜味会充满整个口腔，那时就会感觉金桔的滋味特别好。
2、煮糖水金桔用来煮糖水也特别好吃，因为金桔是一种酸甜味的水果，有些人却不喜欢它的酸味，所以这时可以把洗净后的金桔从中间切开，放到干净的不锈钢小锅中加入适量冰糖，再放入适量清水一起煮，煮开后再熬15分钟左右，这时滋味甘甜的金桔糖水就已经煮好，取出降温后就能食用。
贡柑如何储存、保鲜？
保鲜手段主要有：
物理保鲜技术和生化保鲜技术。
物理保鲜技术主要有冷藏和冷冻保鲜、气调冷藏保鲜、减压贮藏保鲜、冰温高湿贮藏保鲜等；生化保鲜技术主要有化学保鲜技术及生物技术保鲜等。
贡柑保鲜的方法有：
①采用低温存贮技术进行储藏。
②贡柑专用保鲜膜。
其对贡柑的果实形成一层很好的保护膜，有效促使药物与果实直接接触，从而大量杀灭果实表面的各种病菌。
同时改变贮藏环境气体的O2和CO2浓度比；抑制乙烯的合成或消除贮藏过程中产生的乙烯，延迟贡柑后熟，达到保鲜的目的。
③生物保鲜剂，有效控制果实腐烂发生，改善果实外观，并保持果实品质，取得了良好的经济效益。
贡柑泡酒怎么泡？
材料：
500毫升的白酒，500克的贡柑。
1、可以选择残次果和小果来酿造贡柑酒，但要求新鲜成熟，无破损、霉变、生、青、病、烂果。
2、贡柑经挑选后用清水清洗，以除去附着在果实上的泥土、杂物以及残留的农药和微生物，沥干水分。
3、将沥干的贡柑放入螺旋压榨机进行榨汁，分离除去贡柑核。
4、按0.5%的比例将水果酒曲倒入到打烂去核的贡柑中，搅拌均匀。
5、下曲后搅拌均匀，采用半封闭式发酵，发酵温度一般控制在20-30之间，并严格控制温度不超过36度，另外，在贡柑酒主发酵过程中一定要保持环境清洁卫生。
6、将发酵所得的贡柑新酒静置后换桶，除去酒脚灰白色沉积物，并加入一定量的优质纯粮酒，将酒度调至16-18度范围内，然后送入贮酒罐陈酿。
7、新酿成的贡柑酒必须经过1-3个月的存放，经过氧化还原和酯化等化学反应，可使得芳香物质增加和突出使得酒体澄清透明、口味柔和纯正，酒质才能得到进一步提高。
