面多多面食做法？
食材:面粉100%，糖:10~20%，水约42%，酵母:0.8~1%，发酵粉1%，
做法:
1、面粉与发酵粉混合均匀,
2、用少量水加两三粒糖溶酵母,术语叫活化酵母,但糖不定不能多,否则酵母会因渗透作用死掉.
3、其他的水溶解糖.水温不能太低,30度左右这好.
4、1与2混合,加入3揉面,最好用搅拌机,用手的话较累.尽量使面粉面筋全扩展.
5、面团静置10分钟,成型.
6、醒发约60分钟,有条件的在醒发箱内醒发,也就是在湿度75%,温度37左右最好.最好不要让表面风干了.
7、水开后蒸15分钟即可.
葡萄肉多多做法？
材料:葡萄500克，糯米粉100克，红豆沙适量，白砂糖100克，白芝麻适量。
做法:1.葡萄洗净，用手将葡萄剥下来，然后挑出籽。
2.将糯米粉与适量清水搅拌成面团。
3.将红豆沙适量搓成小丸子。
4.将每颗葡萄都包裹在糯米面团里，做成一颗颗球状。
5.准备一口锅，加入适量清水，加热至开水后放入做好的葡萄肉多多，煮熟即可。
6.另取一个锅，加热至微火加入白砂糖和水，煮至糖融化后盛入碗中。
7.把煮好的葡萄肉多多放入碗中，撒上适量的白芝麻即可。
