箭头鱼是什么鱼？
箭头鱼是一种海水鱼。
因为箭头鱼属于鲈形目鱼类中的一种，是生活在热带、亚热带海域的深海鱼。
箭头鱼的头部和身体形状呈椭圆形，背部呈灰色，腹部为白色，而尾部则是象征箭头般的黑白相间。
此外，箭头鱼不仅仅是一种海洋产物，还是一种美味的食材。
在一些地方还会有箭头鱼的捕捞和养殖。
鸡腿鱼养殖技术？
鸡腿鱼是海鱼无法人工养殖。
鸡腿鱼，正式学名是鲬鱼。
它的头和肩膀很宽，但到了身体又成了逐渐变细的态势，整体像个圆锥形。
在我国，狗腿鱼主要分布在黄海、渤海两个海域，其他海域也有少量分布。
扁扁的外形，让鸡腿鱼善于在海底淤泥里生活，一般不浮于水面，只在潮水上涨的时候，伴随海水上涨来到海边。
所以渔民不需要特地撒网捕捉，有时候在滩涂边上，就可能发现狗腿鱼的身影。
鸡腿炖鱼家常做法？
主料：
鸡半只约一斤四两，现杀鲈鱼一条约一斤半，姜片少许，香菜，红辣椒若干。
配料：
花椒胡椒少许、叶子3片，盐3/4匙、糖半匙、味极鲜一匙、油一匙。
做法：
1、花椒胡椒姜片红辣椒香葱蒜爆锅炒香，放入焯过水的鸡块炒至金黄色，放入鱼块轻轻翻炒，加入味极鲜，糖翻炒均匀，加水至刚好没过菜，大火煮开，小火慢炖。
2、快出锅时加入盐，味精，香菜即可。
酱鱼过的酱油可以酱鸡腿吗？
酱鱼的酱油肯定带上鱼的鱼腥味了，加料酒和生姜，可以降低腥味
