泡鸡脚的做法？
泡鸡脚的做法步骤
1
准备好配料和调料
2
鸡脚处理干净切开。
3
锅里烧水放入切开的鸡脚煮15分钟左右。
4
煮好的鸡脚捞出来放在凉水里。
5
萝卜切片、辣椒切碎放入碗里。
6
鸡脚捞出来沥干放入佐料碗里，挤上2个柠檬。
7
撒上适量的盐和花椒。
8
拌匀冷藏。
小窍门
1、泡鸡脚还可以放上胡萝卜和芹菜，喜欢吃的话就放，不喜欢吃可以不放。
2、泡鸡脚挤上柠檬已经稍微有点酸了，如果想更酸点，可以倒上点醋。
泡凤爪怎么泡？
1泡凤爪的方法是：
先将凤爪用清水洗净，然后泡在水中至少2小时，最好泡过夜，让凤爪充分吸收水分。
接着将凤爪放入锅中加水，加入姜片、八角、桂皮等调料，煮至凤爪变软烂即可。
2泡凤爪的原因是因为凤爪本身很硬，需要充分泡软才能煮烂入味。
3泡凤爪的时间也可以根据个人口感来调整，如果喜欢口感更软烂的凤爪，可以多泡一些时间。
同时，煮凤爪的调料也可以根据个人口味来调整。
泡鸡爪怎么做？详细的制作方法和配方？
食材：
鸡爪一千克、米醋400克、生抽200克、陈醋少许、料酒少许、糖少许、香菜、小米椒、大蒜、柠檬姜片、香葱等。
材料
第一步：
把香菜全部切成香菜末，大蒜和生姜切成片状，小米椒切成圆形小段，香葱切小段。
柠檬需用盐水先洗净，切成块子薄厚的片，做菜之前需要先把凉水放到冰箱中冷冻备用，这样泡出来的凤爪味道更好，但是不能结冰了，把所有准备好的食材依次放到盘子中。
腌泡爪
第二步：
鸡爪洗干净后，可用清水泡5-10分钟，准备一把厨房用剪刀，把鸡爪的指甲全部打结剪掉，两个爪子为一节用刀切开，也可切成小块儿，这样凉拌的时候更为入味。
切好的鸡爪装入一个大盆中，加入盐、料酒、生抽、陈醋、姜片，搅拌一分钟后备用。
泡爪
第三步：
锅中加水，冷水下入鸡爪，鸡爪煮15分钟左右煮熟捞起来，放入大碗中备用。
在大碗中加入蒜、料酒、陈醋、小米椒、生抽、糖、柠檬、香油、香菜、葱，加入之前冷冻好的凉水，放在冰箱冷藏一晚即可，冷藏的时候需盖上保鲜膜。
