鱼籽的八种做法？
食材准备
主料：
鱼籽750克、啤酒一瓶、高度白酒适量、干辣椒几个。
调料：
黄豆酱15克、猪肥膘少许、黄豆酱油20克、米醋25克、白糖15克、盐3克、桂皮一小块、八角两粒、姜适量、葱适量蒜适量。
制作步骤
1、准备食材。
红烧鱼籽
2、鱼籽洗净后放锅中倒入冷水，放一些葱姜和高度白酒，大火烧开撇浮沫。
3、中火煮三分钟捞出沥水。
4、猪肥膘切小块，炒锅倒适量油，先放肥膘中小火煸两分钟。
5、接着中火，倒入黄豆酱炒半分钟出香气。
6、接着放酱油爆香。
7、倒入一瓶啤酒，放葱段姜片和蒜瓣，再放八角、桂皮和干辣椒，烧开后放米醋，糖和盐。
8、将鱼籽放进汤中，大火烧开。
9、盖锅盖中小火烧半小时左右至汤汁还剩三分之一就差不多可以出锅，最后撒一些切开的香菜段即可。
海鱼籽的家常做法？
用料：
鱼籽100克，花生油10毫升，食盐、酱油、米醋、糖、葱姜蒜末各适量。
做法：
1、鱼籽清洗好，注意不要弄破外面的薄皮。
2、鲤鱼洗净切块儿，葱姜蒜切好。
用酱油，料酒，白糖，醋，盐，水等兑好汁。
3、锅内油热后放鱼和鱼籽，分别煎一下，然后盛出备用。
4、爆香葱姜蒜片，出香味后把鱼和鱼籽放进去，倒入兑好的汁，大火煮开后，盖盖子中火焖20分钟，等汤汁收稠就可以了。
鲜鱼籽家常做法？
主料：
吐司2片，鸡蛋2个，鱼籽适量
辅料：
盐少许
做法：
1.蘑菇洗净切片；
2.锅中放橄榄油煎熟备用。
3.面包片切成小方型，鸡蛋打散放少许盐调味；
4.面包片均匀裹上鸡蛋液，放入电饼铛煎至两面金黄；
5.蘑菇片和鱼籽放在鸡蛋吐司上摆盘即可。
